210、嫁书生（五） (4 / 12)
        云老爷目光微闪，询问道：“你为何觉得这家店缺人手，而且我们这家店确实是酒楼，有一个掌柜，一个账房，后厨有三个厨子，有五个伙计。我觉得人已经差不多，你提提为何你觉得还应该增加人手？”

        苏韫笑了笑，“儿媳没有去过酒楼，见识实在是浅薄。但是儿媳还没有嫁过来之前，我娘家修了一间青砖瓦房，请了二十几个帮工，但是我娘和几个邻居家的婶婶和嫂嫂

        在厨房忙活饭。其实也没有什么招待的好菜，也就是切了些肉，煮了大锅饭，但是她们都累得够呛，好不容易才忙过来。相比之下，云家这个酒楼生意应该还不错，规模也大，但是就配备了三个厨子，五个伙计，若是遇到吃饭的高峰期，三个厨子炒菜，五个伙计上菜，一定会招呼不周，而且上菜速度很慢。这就会导致客人会登上很久才吃得上饭。而通常去吃饭的人，都是因为饿了才去，若是让人家等个半个时辰一个时辰才能吃得上饭，下次人家说不定就不会来了。旁边说不定有家上菜更快的，我不知道我们酒楼有没有什么让人吃了会留恋的招牌菜，但是靠招牌菜吸引客人，服务这块却没有提上去，久而久之，人家也不会再来的。”

        云老爷的惊讶已经溢于言表。

        他这家酒楼开业的时候，生意挺红火的，每月能挣一千多两银子，但是现在不知道为何客人越来越少了，本来他都想着客人越加少了，辞退一个厨子，现在听苏韫说来，客人变少了，正是因为伙计和厨子太少了，让人家等太久，所以大家都不愿意来了。

        云老爷真是有一种醍醐灌顶的感觉。

        他甚至感觉空乏的身体都好像有了力气，恨不得立马就去将这件事处理妥当，但是他刚刚一动，头就一阵眩晕，不得已连忙躺下。

        “韫儿说得不错，实在是很有道理！”云老爷不吝啬的夸奖。

        苏韫不过是一个乡下女子，竟然有这样的眼光，光是从账本上就看出了问题的所在，实在是不能不让人惊讶。

        “从明天起，苏韫就代替我暂时管理云氏商行，我会安排一个经验丰富的掌柜带着你，你好生跟着他学。”云老爷郑重道。

        虽然不意外，但是苏韫还是十分高兴，她没有看一旁的邓席，连忙福身道：“儿媳必定不辱使命！”

        云老爷看了一眼刘氏，赞许道：“夫人，你真是给云家娶回了一个好儿媳啊！”

        刘氏看着苏韫也是满眼的满意。

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