第五十七章 年前总动员（二） (1 / 7)
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        蒸好的糕不是全部炸制，还要留一部分素糕，一般是一半一半的。

        原因吗就是节俭，有糕吃就很好了，全是炸糕有些过了。

        案板涂抹油，揉好的糕块儿趁热放在上面揉成长条状，粗细约六七公分，长约四十多公分。

        放在抹油的篇篇上晾凉，糕的筋道十足，晾的过程会缩短变粗。

        有经验的李德财深谙其道，等收缩后粗约十公分，长约三十公分，也是他想要的尺寸。

        糕条晾凉后，切成厚约七八毫米的圆片儿，放在大瓮里冻起来储藏。

        吃的时候上锅馏二十分钟即可，还是软糯可口。

        如果炸糕吃完了，贵客迎门，也可将上冻的糕片儿醒回来。

        上油锅炸制。热乎乎的炸油糕出锅了。

        炸糕分两种，一种是带馅儿的，一种不是。

        馅儿料一般是豆沙馅儿或红糖馅儿。

        头一天上午，马玉仁从粮房挖了两碗红豇豆回来。

        豇豆也是生产队分的，一人一斤多，农耕文明讲得就是自给自足。

        豇豆的作用就两种，腊八粥和做糕馅儿。

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