第五十二章 杀猪（二） (1 / 7)
        “六叔，咋剔呀？”李拴住问旁边忙乎的李德财。

        “肉大点。”李德财回应道。

        “奥，”李拴住答应着。

        一般人家骨头要求剔的越干净越好。

        不过对好吃的有条件的，都让骨头多带肉。

        李拴住在褪猪案上熟练地把整扇猪肉和骨头分离开来。

        又把猪脖子的四五斤肉单独剌了下来。

        这块儿肉叫朝头肉，富含淋巴结，算是肉中能吃的最次的一块儿。

        这是为中午烩菜准备的，反正人多，一顿了事。

        杀猪不是免费的。

        按照约定俗成的规矩，要给杀猪匠一方肉，二斤左右。

        作为一姓家人，应该是免了。

        猪腰子本地人不会收拾，膻味儿极重，也由杀猪匠带回去烤着吃。

        再有就是猪括约肌，就是红肠最后一段，杀猪匠也会切除扔掉。

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