第三十八章 春种秋收（九） (1 / 7)
        蔓菁和芥菜地相邻，不过没有大人劳作。

        大家先紧着白菜，担心白菜受冻，砍完白菜再起蔓菁和芥菜。

        蔓菁呈圆形状，香瓜大小。

        芥菜呈锥状，上大下小。

        蔓菁有红白之分，其实就是换了一件衣服，口味基本一样。

        不过红色看起来喜庆，大家都选红色的，说红的比白的好吃，其实是心理作祟。

        蔓菁成熟后，漏出土地约四分之一，颜色和个头很好判断。

        不像芥菜，都深入地下。

        蔓菁和芥菜叶子也有区别。

        二者都是花叶子，蔓菁叶片肥厚略大，芥菜叶子薄且散碎发干。

        蔓菁叶子可以喂猪羊，芥菜叶子可以腌制，也可以编成辫，挂起来晾干。

        第二年春天，取下洗净泡水切小段，和上切丁的土豆，猪荤油量大点，蒸包子，芥味浓郁，别有风味儿。

        蔓菁和芥菜要分开腌制，要不容易串味儿。

        腌制蔓菁放盐量略小于芥菜，腌制好的蔓菁微酸多汁果肉发软。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》