第十五章 抱松茶 (1 / 3)
        明轲有时觉得自己太惨了，别人穿越起码有块太阳能电池板、一个电子设备，里面存着上下五千年成千上万册的电子书，甚至还随身带一口袋各种各样的种子，开辟新的文明成为来到新世界的志向。

        可是他呢，除了两份记忆，有的只是前世学到的一些朴素工艺，好在这些在这个世界都算进步的东西。

        如果一切从茶开始，对明轲来说也算是一种安慰。

        祁仁发俨然不想把山货当成一杵子买卖，三月十五这天，新茶刚下来便专门交待下去，早晨采好，刚到中午便把一大篓子茶叶送到明家。

        明轲一看这些鲜叶，与自己所想一般无二，西翥茶园产量稀少，但恰恰是整个凤栖郡上品中的上品。祁仁发这事做得也很地道，送来的叶子饱满、翠绿，都是上佳成色。

        明轲如获至宝，当天采下的叶子要当天制作成茶，立时忙动起来。

        他先是把鲜叶铺在竹席上，厚度大概有一搾，午后开始摊晒，中间一会儿一会儿翻动着，快到黄昏的时候，另一侧的大铁锅也架起火来。

        明琪儿坐在屋檐的石阶上，歪着头看着明轲，从前竟没发现明轲还懂制茶，看他淡定有序的样子，似乎还是个老手呢。

        西关镇人不管以不以这行谋生，制茶这几道工序差不多都知道，像明轲这么细致晾晒的也就这一篓子鲜叶才会这么干，批量制茶的茶厂都是大铁叉子来搅，铺得也比这厚多了，晾晒虽然很重要，但最重要的还是接下来的杀青工艺。

        除了鲜叶本身的质量，杀青的火候几何最是关乎一道茶的品质，那些禹洲世界顶有名的大茶厂都是有一套不外传的杀青工艺，大体都是采取蒸青的办法，但这里面变化诸多。首先各家所掌握的火候都不一样，有的在揉捻之后还有二道青，蒸青的时候，篦子的大小、与锅底的高度都有讲究，据说还有些大茶厂会在蒸青的时候往茶叶里加入一些粉末，外人是学不来的。

        明琪儿怔怔看着的时候，忽然一声尖叫：“哎呀！烫！”

        说话之间，明琪儿一个箭步冲到明轲身边，走到近前赶忙把明轲的手拽了出来，就这么一小会，明轲的手已经是通红通红的了。

        “哥！你疯了！”

        明琪儿像看个傻子一样看着明轲，她这位兄长竟然把茶叶倒进滚烫的大铁锅里，这倒罢了，他居然还用双手进去搅拌！

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》