土魨鱼羹 (1 / 6)
        按照惯例甄珍先来试菜,既然是来自闽南海域的鱼，那就做道著名的闽南小吃土鮀鱼羹。

        小吃虽小，最能代表一地的饮食风俗,甄珍对美食一道发自心底的热爱，来到现代之后也没有停止继续钻研的脚步,这道土鮀鱼羹就是她从图书馆借来的书里学到的。

        做法很简单,马鲛去鱼排留鱼肉,鱼肉洗净切段,裹干粉入锅炸酥,留底油做芡糊,家里有扁鱼干，切小块入油锅爆香,加水调味,勾芡成糊，芡糊中可以只简单的切点白菜调味,甄珍手边配料足,木耳、香菇切丝,也一并添入稠汤。

        吃时把材料丰富的芡糊倒在炸得酥脆的鱼肉上，点乌醋和芥末。小咕嘟出品的鱼肉就是品质保证，再加上她的厨艺助力,土鮀鱼羹想不好吃太难。

        鱼肉外酥里嫩,酥脆鲜香，芡糊滚烫鲜滑，乌醋和芥末贡献的酸和辛辣刺激味蕾，一碗羹吃出了五彩纷呈的味觉体验。

        甄珍吃完满足地闭上眼睛，最关心这次咕嘟能力升级之后，鱼肉的效用是不是也会跟着升级。

        体会了一晚上,并没有觉得跟早前的银鱼有什么区别，心情只是比平时更舒畅一些，并没有升级到喜形于色的地步。

        这样也好，太明显了就招摇了。甄珍一点都不失望，马鲛比银鱼大多了，同样是极品食材。

        “山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”，现在实行野生动物保护不能吃鹧鸪獐，但马鲛鲳她有源源不断的货源，还是赚大发了。

        好吃的自然有小孩一份，隔天甄珍给宝库做了一份不放芥末的鱼羹，小孩现在处于十万个为什么阶段，吃了个鸡蛋，非要认识下鸡。

        “这个好吃的鱼是什么鱼？”

        “是鲅鱼，也是马鲛鱼，还叫土魨鱼。”

        小孩挠挠卷毛脑袋，没记住，“可不可以叫它大宝剑鱼。”

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