罗勒鱼圆汤 (2 / 4)
        甄珍挑眉，这人高高瘦瘦，脸庞黢黑，年纪不是很大，绿色警服穿在身上还挺精神，听口气是个不差钱的，不差钱也不能这么吃。

        “你们就两个人，一人来碗小份炖鱼，炖鱼偏咸，可以搭配今天的特色菜鱼圆汤清口，最后再拼份拌菜就可以了。”碰到个不差钱的，不能放过机会推荐自己的特色菜。

        “都听你的。”小周只顾咧着嘴傻笑。

        又傻又有钱的警察真是最可爱的人，钻进钱眼的甄大厨，脸上笑容特别真诚。

        炖鱼是现成的，鱼圆早就搓好，用滤过几次的高汤沸一遍水，再撒上九层塔就可以上桌。

        前后不到三分钟，菜全部上齐，那叫一个干脆利落，先不说饭菜味道，光是这麻利劲就很值得肯定，老冯先吃了口炖鱼，鱼一入嘴，立即发现自己大错特错，低估了甄家小姑娘，人确实能做家常菜，但人家做出来的家常菜是最地道的，怪不得连嘴刁的宋所长都赞不绝口。

        小周会来事，自己没吃，先盛了两碗鱼圆汤给隔壁桌已经吃好了的宋所长和小王大夫溜溜缝。

        老宋见碗里的鱼圆圆润雪白，还有翠绿的嫩叶点缀，清清爽爽一碗汤，哪怕吃得饱饱的，也忍不住想尝一尝。

        最先品出的是汤的味道，别看这汤淡得像水，但绝对是老火高汤，他是老公安，见识广博，品出汤里的绿叶是九层塔，也叫罗勒，这东西北方人很少拿它入菜，没想到跟鱼这么搭，有了它，这碗汤浓香四溢，味道升华了不止一点。

        再尝一口鱼圆，软嫩非常，细腻的鱼茸又鲜又糯，吃不出是什么鱼，那鲜是鲢鱼这种杂食鱼没法比的，失在鱼肉的本源味道上。

        这道清爽的汤菜太适合搭配炖鱼来吃。一个大开大合，一个化繁为简，他是个大老粗不会形容，对面书呆子吃货小王大夫已经给菜配上诗了，“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。一咸一淡，小甄你太会了。”

        老宋真心服气，“小甄，这道费工夫的菜卖出大份炖鱼的价一点都不贵，行行出状元，你这手厨艺就是天生当厨师的料。”

        甄珍性格用后世的词形容，有点小腹黑，微笑回应老所长的夸奖，“我喜欢瞎捉摸，这是我学的一道杭帮菜，既然您说好，我就把这道菜正式定为特色菜。”巧妙地捧了老所长一句，听得正主乐呵呵。

        甄大厨别看嘴上谦虚，内心活动却十分丰富。卖得贵不是这道菜多复杂，材料用的常见的淡水鱼翘嘴白，也便宜得很，也就是这个季节在北方寻找九层塔费了点功夫，拜塑料大棚和爱尝鲜的扣大棚的人所赐，还真叫她寻到了。

        特色菜特色在小咕嘟身上，小家伙弄出来的银鱼全被她小火焙干，捻成细末当味精使。有了银鱼牌味精的加持，虽然只是一点点，但鱼肉鲜度却翻倍提升。

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