270、承包食堂 (1 / 5)
        “中餐在美国的定位，一直没有诞生高端品牌，就在中低端厮混。

        原因是什么呢？”

        夏景行比了比手中的筷子，“习惯，用餐习惯、饮食习惯。

        你如果想走出华人街，去迎合老外的口味，菜品就需要做改款。”

        邱志义小鸡啄米似的点头，“夏兄弟，你说得太对了。

        我表哥经营这餐馆也有十多二十年了，可影响力一直出不了华人街。

        甚至来吃饭的老外也一般都是游客，主要图个新鲜。

        老顾客还是以华人街周围的街坊领居、新移民为主。

        我表哥之前尝试过在旧金山其他区开餐馆，但经营非常惨淡。”

        夏景行笑着说：“这就是啦，老外的钱也不好挣。

        既然你知道在外面开店困难，就没想过你自己的店要怎么做？”

        “我想过，还是开在华人社区，比如洛杉矶那边的华人聚居区。”

        夏景行点头，“这倒是一个法子，但是应该竞争很激烈吧？那些地方应该已经有不少的中餐馆了。”

        “不错，我们去洛杉矶考察过，很多中餐老店，有些老店比鸿运酒楼的历史还要悠久。

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