第六十四章忙碌的七月十二日（2） (3 / 6)
        再将其他的调味料处理完毕。

        将解冻的牛肉拿出切成小块，丢入冷水锅，端到另外一个炉口，加热十分钟左右，处理浮起的碎沫。

        捞出，用刀面轻轻拍打松软，并清除肉内的多余水份。

        倒掉锅里面的水，再简单冲洗，倒油，热锅，估算着油温达到温度后，将所需的调味料一齐丢入，爆炒提香。

        加入碎牛肉小块和黄豆酱，翻炒几分钟。

        再调入料酒，酱油。

        用热水封住肉面，盖上锅盖。

        将这个炉口调至大火，焖烧上差不多四十分钟。

        因为在之前，牛肉已经用水煮热过，而用刀背拍打时也让会让牛肉的纤维组织变得更加松软，这样在焖烧的阶段可以大幅度减少等待的时间。

        虽然这样做会让这道酱烧牛肉在口感上略微差一些，但是他却完全不在意。

        揭开味增汤罐添上一些水。

        最后再请出电饭锅开始煮米饭……

        “嗯。应该差不多能同时熟。”

        将两个炉口的供火时间调好，北原悠太悠哉悠哉的坐回了沙发。

        酱烧牛肉加米饭加味增汤。

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