第二十九章 鸡毛 (2 / 7)
        再置于砧板上摊开捶碾压平，谓之践踏。

        再用刀具分成小豆饼，谓之分尸。

        再置小块饼于纱上沥水至半干，谓之沥血。

        再置半干小块饼于油锅中翻炸，谓之油炸。

        又置蒜、姜、酱等辛料在石臼捣成浆料，谓之碎脑。

        再置油炸小块饼于蒸笼内，抺上浆料，蒸后，其状如肉，汁多厚嫩，味美如饴。

        此豆饼即是上党名吃＇白起肉＇，后人又据此去豆渣留豆汁，并以盐卤点豆汁成豆腐。

        长平人又做长平水席，又名“十大碗”，因道道菜离不开汤水，吃一道换一道，像流水一般，且件件是汤菜各半，用来祭奠长平之战死者，后成风俗，丧席必办水席。

        上党女人安定的日子才三年，秦人的孩子还在地上爬，赵、魏、楚、韩又打回上党郡，秦军死了，上党女人就又成了寡妇。

        韩国收复上党以后，大量的韩军又在上党安家了。

        韩人的孩子才会爬，赵军又来了。

        赵人的孩子才会爬，秦人又来了。

        秦人的孩子还没出世，赵人又来了。

        秦赵在上党一打又是三十多年。

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