第二十二章 惊仙楼诗会 (4 / 6)
        只见：大堂里面摆了大概有二十多桌，桌子上都有八个牌子，牌子上写了名字的。我找了好几桌都没有看见我的名字。王光荣的座位找到了，王光荣女朋友的座位也找到了，他们在一起。

        原来，没有考上大学的就没有座位的。这场诗会是有主办单位的。我该怎么办，退出会场还是做一个旁观者继续留在这里?突然，我看到前台旁边墙壁上铁着一张红纸，上面写着招聘暑假小时工，3元一小时，日清日结。我跟王光荣打了声招呼，说我想做暑假小时工。王光荣鼓励我去做。

        我去应聘小时工，没想到顺利通过了。我的主要任务是为客人传菜。

        惊仙楼餐厅的领班是位三十多岁的男人，名叫柯烨，人长得帅，浓浓的八字眉，乌黑发亮的头发。亲和力也很强。我感觉他对我很友善。

        他说话的声音宏亮，中气十足。他对我进行了简单的培训。

        “传菜员，以前说就是跑堂的，负责把厨房的菜品送到餐台或包厢客房里。有几点我要求你做到的。

        1.按我们店里的着装。等下工作时换我们店里的工作服。

        2.开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。今天都搞好了，就不用了。

        3.保证对号上菜，菜名要记住。像我们这里有烤虾、烤鱿鱼、红烧肉、烤牛舌、铁板茄子、铁板豆腐、铁板牛肉、祁阳笔鱼等等。

        4.熟记包厢名。我们这里有八个包厢：三桃园、结义亭、长坂坡、潇湘馆、战长沙、念奴娇、南岳山、会师情。

        5.传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。

        6.前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。

        7.收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。

        “王捌富，你记住了吗？能做到吗？大声回答。”

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