第3章 口味独特的辣条 (2 / 7)
        没有半分犹豫，他飞快的穿戴好装备，开始了辣条的制作。

        他先是拿出一个大面盆，舀出适量的白花花高筋面粉，倒入其中。

        随后加入适量的清水和蛋液，缓缓的开始揉面。

        解鲁作为《中华一番》中的特级面点师，揉面的功夫岂是等闲。纵然只是得到他身上最普通的技能“基础面点制作”，安鸣现在揉面技巧也不是一般的厨师可比的。

        只见他忽快忽慢，犹如常年打太极的老师傅，对着面团一顿揉捏，一会儿的功夫，就把面揉得达到三光——手光、面光和盆光的完美状态，之后便将其放置在一边，醒面。

        接下来，就是辣条制作最灵魂的部分——秘制红油的调制。

        安鸣拿出一个特地买来的石臼，而后凭借丰富的经验，从一堆晒干的朝天椒中，选出品质最好、口感最佳的那些朝天椒，置入石臼中，飞快捣碎，直至成粉，最后把其倒进一个陶瓷大碗中。

        随后开火、热锅，在其中倒入他特地挑选良久的一款菜籽油。

        之后便是秘制红油调制的最关键的一步：

        只见，随着油温的不断升高，安鸣在合适的时间段，精准的加入各种调味品，甚至是香料。

        这一味味香料都是久我照纪经过一次次尝试，长时间摸索出来的，它们是秘制红油的精髓所在。

        而安鸣有着之前技能的灌顶，把这一点完美的给复制了下来。

        等到所有香料加入完毕，油也被熬制的差不多了，安鸣关掉关掉灶火，用勺子轻轻舀出滚烫的热油，一勺勺泼在艳红如火的辣椒面上。

        伴随着一声声不绝于耳的才“刺啦”声响，一股独特的香味渐渐弥漫开来。

        等到热油被泼完，安鸣把勺子伸到陶瓷大碗中，轻轻搅动，荡漾起一道道火红的波纹。

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