第十二章 他就是个帮厨 (1 / 7)
        海风悄然停歇。

        众人心头一动，缓缓的回过神来。

        “你加了豆腐，让本是西餐的塔塔拥有了浓郁的东方特色。”

        最有发言权的当然是一色慧，这时的他已经换上果体围裙

        “哇⊙?⊙！出现了，一色学长的果体围裙！！！”

        吉野悠姬兴奋拍着手，其他人也见怪不怪，只有刚刚入寮的田所惠通红着脸别过头不敢直视。

        “虾肉用了低温烹饪手法，半熟虾肉碎的肉质具有弹性又保留原本的鲜味。你加入了两种不同的豆腐增加口感多样性……”一色慧叉着手继续剖析，“老豆腐口感扎实，虾肉弹性十足再加上嫩豆腐的柔滑，这道料理具有三重的口感。”

        “但婷婷酱是如何快速的去掉豆腐的豆腥味的和老豆腐的卤水味的，豆腥味和卤水味会把虾的鲜味会完全掩盖。我们洗完澡到现在只有两个小时。”

        吉野悠姬对这点十分好奇插嘴问道。

        旁边的神凉子道出了方法：“一般的做法是用凉水加盐浸泡，但那太费时间。因为这次向同学做的是塔塔，应该是事先切碎了豆腐，然后在开水里焯水，然后捞起来过冷水，如此重复几次豆腥味和卤水味都会就去掉。并且虾肉的鲜度也有用某种手段提升……”

        “是麻油！”平时沉默寡言的伊武崎峻看也刷了存在感，抢在丸井之前说出了答案。

        “就是用花椒呢，那味道不是很浓重吗？”佐藤昭二还是充满疑惑。

        “不，不是花椒。是藤椒……”

        一色慧纠正纠正道。

        “藤椒、花椒和青花椒在华国都是麻味的香料。果型也很相似，但它们却是不同种类。藤椒比起花椒味道清香，麻味较花椒柔和清新、不刺激，藤椒也没有青花椒的苦涩味。”

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