第六章 横滨中华街一两事 (4 / 5)
        “你能赢他？”

        “如果他就现在表现出的那点实力的话，我百分之百能赢。”

        婷婷酱不屑的撇嘴道。

        “……正规的食戟需要准备的太多，这样吧，我们就让选三个顾客做评审，做一道菜让他们决定胜负。你放心如果我输了我会为你工作的。”

        “没问题，我输了的话赌约我也会遵守。因为是我冒昧提出来的食戟，所以主题由你提出来比较合适。”

        美代子沉吟片刻，看到婷婷酱又夹了一块咕咾肉丢到口中。

        “那干炒牛河吧。”

        婷婷酱手头一顿，又看了眼筷子上的咕咾肉，竖起拇指讪笑道。

        “好选！粤菜厨房两大克星，咕咾肉和干炒牛河，最考厨师手艺，就干炒牛河吧。”

        两人是去厨房准备。

        对于和国人来说，干炒牛河并不是太常能吃到的吃食，一般没人会把这个街边排挡小吃放到高档餐厅，即便在中华街的小店因为手艺和效率多为湿炒。

        为了让三个评审对这道菜有个概念还专门让北条楼的厨师长的做了下介绍。

        最开始的炒河粉是湿炒，所谓的湿炒就是勾芡，干炒是一次“意外的产物”。

        湿炒与干炒另一个不同是，湿炒每部分都是“各子准备，互不干涉。”上桌前才把河粉铺底，青菜伴盘，炒好的牛肉连带芡汁淋在上面。

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