赌局 第九十七节 库存周转率 (1 / 2)
        库存周转率是指某时间段的出库总金额（或者总数量）与该时间段库存平均金额（或数量）的比，是指在一定期间（比如说一年或半年）库存周转的速度。通俗地说，库存周转率是在某一时间段内库存货物周转的次数，是反映库存周转快慢程度的指标。库存周转率越大，也表明销售情况越好。

        “这个……”江小伟用食指把自己的眼镜往上推一下，“嘿嘿……陈总经理，不瞒你说……库存周转率这个指标，虽然我们的前任财务经理一直跟踪着，也在某些场合向我们提起过。但是，嗯……大家并不怎么重视……”

        牛小白听陈婉诗说过：从财务的角度考核库存周转率的目的，在于计划、预测整个公司的现金流，从而考核整个公司的需求与供应链运作水平。提高库存周转率，对于加快**、提高资金利用率、变现能力具有非常积极的作用。

        另一方面，在物料保质期及资金允许的条件下，可以适当增加其库存控制目标天数，以保证合理的库存。反之，则可以适当减少其库存控制目标天数。

        “就是啊！物料买都买回来了，在仓库里放着。既然钱都花了，还算这个干什么？”胡鸿飞轻飘飘地附和道。他看了一眼陈婉诗，昂着头，用一副高居临下的口吻说道：“想要满足甚至超越顾客们的期望，就要把及时交货率做好。而对我们生产部门来说，仓库里的物料一定要足够，越多越好！俗话说得好，舍不得孩子，套不了狼啊。虽然……陈总经理你的管理经验并不是很足，但是这种显浅的道理，你总归会懂吧？”

        胡鸿飞说完，用手肘捅了一下坐在自己身边的江小伟，怪声怪气地说道：“江经理，我所说的这些，没毛病吧？”后者嘿嘿一笑，看了看陈婉诗，又看了看胡鸿飞，没有接过话来。

        陈婉诗轻轻地摇了摇头，用非常坚决的口气说道：“不行！我们既要保证及时交货率，又要提高库存周转率。在销售额不变的情况下，在库的呆滞物料一定不能太多，正常的物料也要适当减少数量；当销售额上升时，我们更要控制库存增长的速度。”

        “不行？这……哈哈！”胡鸿飞哑然一笑，“陈总经理，你以为我们在玩过家家啊？你知道吗？要保证及时交货率，仓库就必须持有大量的库存，这是一个常识啊。没有足够的库存，巧妇也难为无米之炊呀，怎么给你保证及时交货率？又想马儿跑得好，又想马儿不吃草……哼！哪有这种好事？”

        对于胡鸿飞并不是很友好的口气，陈婉诗脸上一如既往的平淡，看不出一丝丝的变化。她左手优雅地打开了自己的工作笔记本，右手拿起了钢笔，平静地问道：“请问胡经理，你认为的‘大量的库存’，指的是多少？换言之，生产部要达成100%的及时交货率，你认为多少库存才是足够的？”

        “这个问题，不难回答！”胡鸿飞慢慢地捋了几下自己油光发亮的头发，高声回答说：“我认为，对未来生产计划的预测非常重要。足够的物料数量，是建立在预测客户们对各种各样产品未来需求的基础之上，再考虑到供应商的供货周期、零部件的质量水平，适当地增加一些安全库存，然后通过公司erp软件计算出来的。如果连预测都做不好，怎么能控制物料的库存量？”

        陈婉诗的嘴角微微翘了一下，在工作笔记本的一页空白页上画了一个大大的正方形。随后，她低着头盯着这个正方形，漫不经心地问道：“胡经理，你最近有到外边小饭店里下馆子吗？”

        “下馆子？”对于这个看似不相关的问题，胡鸿飞楞了一下，“有啊，呵呵！我喜欢到外面下馆子……只不过，我更喜欢去那些上点档次的大酒店下馆子，而不喜欢路边的小饭店。”

        陈婉诗在她的大正方形里又画了两个小正方形，“不管是大酒店，还是路边的小饭店，请问胡经理，有谁给他们的老板提供过什么预测？比如说，今天我们有几个人要去他们那里吃饭？要吃什么菜？有没有明天、后天或者下个月的滚动预测？”

        陈婉诗顿了顿，将其中一个小正方形打了一个大大的叉，继续问道：“除了像婚庆、公司年会等重大活动，一时兴起去饭店吃饭的客人们，需要给小餐馆的老板们提供未来吃饭的预测吗？另外，你看到哪家小餐馆是上了所谓的‘erp系统’的？”

        江小伟一边听，一边频频点头。等陈婉诗把话说完了，他这才满脸微笑地对胡鸿飞说道：“胡经理，你不要小看这些小餐馆的小老板们，他们控制食材数量的水平非常高！为了保证让客人们能及时吃到他们想要吃的东西，餐馆最好要准备大量的食材；但是，餐馆的资金、场地都是有限的，这个‘大量’是有一个度的。所以他们必须结合以往的经验，加上一些个人对现在行情的判断，做出精打细算的安排。”

        江小伟亲切地拍了拍胡鸿飞的肩膀，非常老道地说到：“你想想啊，食物准备少了，不够客人吃，赚不到钱；食材准备多了，有可能造成不必要的浪费，结果也是赚不到钱。如何保证既能满足客人们的需求，又尽可能地减少食材的浪费，小餐馆的小老板们不得不每天要回答这些问题：我到底要准备什么食材？准备多少食材？何时准备食材？等等……”

        陈婉诗点了点头：“江经理说得非常专业！我们作为福马公司的经理人，要有主人翁的精神，每次购置物料的时候都需要像这些饭店的小老板们一样，通盘地考虑一下。”

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