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第二百四十章 笑里藏刀 (1 / 3)
伺候完了这三个妖怪的饭菜,张麟已经没有力气给自己做饭了,指挥大顺他们三个白煮了一扇羊排,调了个蘸料,又从小妖们的饭食里弄了点菜,吃了一顿。
他正在啃最后一块羊排,大顺问道:“总管,小的瞧着总管每次快出锅前,菜的味道总会提升不少,可是有何独家秘方,或是什么不寻常的手法?”
他以前虽然只是个小帮厨,但也想有朝一日能掌勺,有这个机会让他做了新任总管的副手,又是一个比以前总管还厉害的,他是一定要抓住这个机会好好学习的。
这一晚上观察下来,他发现菜快做好的时候,便会突然满室飘香,一定是总管在最后有点睛之笔。只是每次他都被吩咐去雕花,所以不知其中的奥妙。
张麟心里一惊,差点被羊排硌了牙,他不会是看见了吧?!
告诉自己要冷静,他控制了一下自己的表情,原则是任何时候不能露怯。
仔细想想他刚才说的话,若是看到了,大概就不会这样问了,于是脸上一派淡定道:“这做菜嘛,也是厚积薄发,相辅相成,是各种食材彼此碰撞的过程。
有些料最后一下去,或是这个手法一变,整个味道就会被激发出来,在你们眼中,就会是突然浓香四溢。
这菜与菜嘛。。各不相同,我也是研究了几十年,方才明白它们的奥秘。
这是一种很玄妙的感觉,你要在做菜的时候多多去体会,最后你会感觉你是理解这道菜,理解所有的食材,知道他们的长处与短处。
自然而然就可以随心所欲地组合,以达到最好的状态。
到那个时候,你就会知道,也许就在出锅前,放上那么四分之一勺胡椒,或是滴两滴香油,就能让整个菜脱胎换骨。”
张麟滔滔不绝地忽悠着,他觉得磨炼到现在,他这嘴皮子是越来越厉害了,除了集实力与颜值于一身的优秀演员,主持人这个行业。。他觉得自己也是可以的。
一通理论讲完,大顺更觉得这个新总管着实厉害,一旁的阿福、大全也在频频点头,一副受教了的样子。
“这其中的奥妙,需要你们去慢慢体悟,是急不得的。
切记浮躁,踏实做事。”张麟道,他在这待不了几天,可不想有什么麻烦事,跟他接触最多的就是这三个副手,自然要提醒他们老实一点。
他正说着,收拾碗碟的小妖们回来了,纷纷到他面前来奉承,道:“黄总管可真是厉害,三位大王今日是连一滴菜汤、一粒米都没剩下!”
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