第二百三十九章 厨房日常 (2 / 6)
        每个厨子配三个副手。

        再有便是三个采买的。。十个处理材料、送饭的，十个打杂洗碗听招呼的。”

        嚯，这厨房的配置，也太高了。

        “从前万老板的副手，跟着万老板也习惯了，还留给他，从处理材料的里头挑三个机灵懂事的，给我做副手便是。”张麟道，别人的团队还是别接了，重新挑个新团队，也免得有人不服他。

        “黄总管真是大人大量。”副总管奉承道，“这每个差事都有两个厨子照看，每人一日，轮流当差。

        总管与我负责三位大王的每日三餐，也是轮流。

        所需的食材每晚会报至我处，我汇起来给总管过目，第二日一早屠宰或是采买。

        咱们后院养着猪、羊、鸡、鸭，还有个水塘养着鱼，都有专门的人饲养，若需其他的，便要下山采买，不过总管应该看出来了，咱们洞中大王为犀牛一族，剩下的兄弟们大多为各牛族，所以洞中不吃牛肉。采买的一般卯时下山，辰末前回还。

        三位大王辰时用早饭，巳末前用午饭，申末前用晚饭。

        总管且看这边。”

        副总管引着他往里走，“这边是备菜的，这边是灶台，这个灶台是给三位大王做菜时专用的。

        还有这个，这可是大王最喜欢的，总管你瞧。”

        墙边放着三口大缸，副总管掀开其中一个的盖子，道：“这是酥合香油，每年金平府供奉一千五百斤。

        三位大王所有饭食所用的油，都要用这种，如今所剩不多，倒也够用。

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