3. 厨师技校欢迎您 (2 / 2)
        林澈问：“老师，有液态氮吗？”

        老师说：“当然，期待你的作品！”

        接下来的时间，厨房里的紧张气氛不输给高考考场。在其他考生还在整理食材的时候，林澈已经熟练的进行冰激凌的制作。时间有限，林澈处理好冰激凌所需原料，倒入搅拌机，同时小心地倒入液态氮。不一会儿，冰激淋已然成型。

        将冰激凌拿去冷冻，林澈开始泡芙的制作。冰激凌三明治的外皮，就是大号的泡芙外壳，等烤好后一切为二，夹上冰激凌就成了。据说意大利人民是拿它来当早餐的。

        酥皮的制作是个有些费体力的过程，要先将黄油，面粉和牛奶手动打好，一边加热，直到成为稳定的糊状。然后一个一个地加入鸡蛋，同时不停的搅动面糊。面糊调好的同时，烤箱已经预热，林澈小心地将面糊用裱花袋挤到烤盘上，再用沾水的手指轻轻压平面糊翘起的尖部。

        “非常专业！”监考老师看着林澈的操作，小声地议论着。

        等待大号泡芙壳成型的15分钟，林澈把带来的薄荷叶子丢进剩下的液态氮里。过了几秒，一手拿着筛网，将薄荷叶连同液态氮直接倒出来。顿时林澈的操作台云雾缭绕。

        将冻好的薄荷叶在筛网里轻轻搅动，就碎成了粉。林澈将薄荷粉装到小碗里。然后又把准备装成品的盘子拿去冰箱冰镇。只等所有材料完成，就可以组装了。

        1小时后，所有考生都完成了作品。林澈看过去，其他人做了蛋糕，水果挞，马卡龙。

        试吃到林澈的冰激凌三明治时，主考老师挑了一下眉毛，和其他老师轻声议论道：“他就是乔校长推荐的那个孩子。操作流程挺专业的，还很巧妙地利用了液态氮。口味来说，薄荷粉涂在冰激凌表面，使之有清新的口感；还在冰激凌里加了盐解腻，还使味道更有层次。”

        最后结果，林澈和制作马卡龙的女生成功获得录取。

        于是，在市一中的老师同学碎了一地的眼珠子和下巴脱臼的情况下，林澈如愿成为这所重点高中毕业的唯一一位厨师。

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