第二十七章：请父老乡亲们吃饭（下）
        我说一下菜单，凉菜类：酱猪头（猪爪猪尾巴）三拼、皮冻，猪肝儿（凉拌银耳）二拼、凉拌羊腱子肉、猪肉粉肠、蔬菜丸子（小米）、热菜类：红烧肉、溜肉段、溜三样、酸菜火锅（杀猪菜）、酱大骨头、羊杂锅、清炒羊肉、手把羊肉、小鸡儿炖蘑菇，红烧鲤鱼。就这些菜，量足。

        没有吃完的菜分给贫困户，孩子多的人家。大家如有异议，现在可以说出来，咱好解决。大家异口同声“没有”。还有杀猪宰羊的事情，交给姜大哥，和我三叔负责，其他人打下手。一会儿抓回来就杀，处理完就放在场院哪个小房子里，今天哪里留人看守，不是防偷吃，是防老鼠。不能人没吃呢？让老鼠先吃了。场院上下午还搭棚子，谁去帮忙，管饭。

        姜四叔您老受累，带领几个人把那个场院哪个房顶维修一下。还得麻烦您老给算算能容纳全村人吃饭的大棚需要多大面积，搭棚子需要多少苫布和钢管。这个棚子必须容易拆卸，不能拆卸，以后农忙时候没法用这个场院。材料咱买好一点的，建完以后就留着咱村红白喜事儿，逢年过节时候用。不光这个棚子，还有此次宴会上用的所有厨具，都可以免费用。四叔还有哪个屋子里放出厨具得架子，咱都一起做了。缺啥少啥，你列个单子，让李老二他们一起带回来。行，我现在就去，说完指了指后边的四五个年轻，你们几个跟我走。

        半个小时后，材料清单列举完毕，并交给李老二。老二，咱需要不少东西，怕拉不回来，你多带几台车去。放心不是免费用。行，二叔，我带四台车去，就买这几张清单上东西，还有其他的呢？没有了，慢点开车，注意安全。

        李老二加福哥一共八个人年轻的小伙子，开着4辆车，出发了。这可不是电动车三轮，这回是厢货车，可载三轮车几倍的货。他们出发后，家里杀猪宰羊，挨家挨户捐献了一些葱，姜，蒜，鸡蛋等等一些小料。孩子们看热闹，大人劳动，顿时村庄内热闹非凡。

        二叔临时决定，再去别人家买一头猪杀了，犒劳今天干活的所有人。大厨呢?就是村里的婶婶，嫂子们。主要有李家老婶负责做菜，说起这个人，我得叫声老舅奶呢？小时候我可没少去她家蹭饭，做饭可好吃。也许是小时候吃太多好吃的，或者是继承我母亲的基因，所以选择厨师这行。

        上午十点，他们一行人满载而归，一车，锅碗瓢盆，油盐酱醋。一车锅台、大锅、菜板。一车苫布，铁管。一车桌椅板凳。整整四大车，顿时场院热闹非凡。无论男女老少，也无论高矮胖瘦。在场的所有人都帮着卸货，没有一个闲杂人士。女人收拾东西，清理锅碗瓢盆，洗洗涮涮。男人支起灶台，搭起棚子、整理房顶。忙的是不亦乐乎啊！

        这个场景让我想起一句话，“人多好干活，人少好吃饭”。一个小时后，一个宽四十米，长五十米大棚搭建结束。屋里屋外修缮完毕，还包括放厨具的架子。在房子东侧，支起露天的四口大锅。锅内杀猪菜香味儿飘飘，还有那煮肉的阵阵香气，使人口水三尺长啊！另一口锅香甜的米饭，还有儿时锅巴的味道隐隐约约飘过来，好似回到儿时时期。

        又过去半小时，开饭勒！屋内男女老少，近百人，一边吃肉，一边喝酒，一边喝着汤，大家推杯换盏，此时的乡愁啊！才是多少80后70后的儿时回忆，场面热闹非凡。此次宴会喝的酒，是纯粮食酿造的，有玉米的，高粱的两种，都是50度的。这个酒不上头价格还优优惠，是老百姓理想的选择。唠着家长里短，喝着粮食小烧，乡亲们的生活过得多么惬意，还有比此时的生活更加美好的吗？随着人群的渐渐离去，此次小餐正式结束。

        晚上这里有福哥，还有几个比我们小的伙伴一起守夜，看到外面的璀璨星空，点点星光，情不自禁的回忆起了小时候，那时候天空白天特别蓝，晚上特别黑，星星特别的光亮。此时，在二千多里外的我也在回忆，回忆那20年前参加婚宴的场景，那是我还是青春年华，嗯，坐在一起的小伙伴儿同学，年轻而且稚嫩。吃起饭来狼吞虎咽，上了一盘儿光一盘儿，吃到最后只剩一盘鱼，其他一扫而光。现在想起来还是满脸微笑。

        长夜漫漫，几个人聊着天儿，喝着小烧，渐渐的进入了梦想。早晨6点熙熙攘攘的人群，顿时整个场院无比热闹，女人，女孩子们，一边洗菜切菜、边煮着肉类、一边清洁碗筷。各有分工，井然有序的进行着。凉菜是昨天下午做好的，热菜得现做现吃，才能吃出肉的香，汤的鲜。

        经过勤劳妇女们的几个小时忙碌，一场二十多桌的宴会开始了。凉菜六道一起上桌，热菜一道接着一道现做现上，农村有一个词叫做唠忙，主要讲的是帮助忙活的人。这里除老人外，其余所有人都是唠忙的。凉菜都是圆形浅盘，酱菜用生菜垫底，上面摆满肉多，漂亮的肉块。下面摆难看和肉少的。粉肠，皮冻，猪肝这些菜切片按盘形螺旋摆满即可，中间加其他菜肴点缀。丸子直接装盘。热菜，锅类，加酒精块加热，其余菜肴用深底盘子盛装。白酒一桌两瓶，啤酒，饮料若干。

        中午十二点整，一场空前绝后全村宴会拉开了序幕。吃着美味佳肴，喝着佳酿。这次吃饭没有任何讲究，任何忌讳。记得小时候吃席有很多礼仪风俗，贵客做主桌，接着是长辈，平辈，晚辈。夹菜不可以夹对面，只可以夹自己的面前的菜。远处够不到也不可以站起来去夹菜。还有不可以叔侄同饮等等。这些风俗习惯已是过去式，如今早已打破常规，新年新貌，一团和气。

        现在桌子可以旋转，解决吃不到的尴尬。记得有一次吃席，好像是吃肉段，放在离我一胳膊还远的地方，我还是孩子，没有那么长胳膊。桌子还是老式三折地桌，也不能旋转。我直接站起来跑过去夹了好多块，大孩子就说你没有吃过吗？那些讽刺的话语我还记忆犹新，时而在耳边响起。

        我这边刚忙完，就着急忙慌与福哥视频。视频刚接通，首先映入眼帘的是大棚里面坐了几百号人，男男女女，什么辈分的都有。有些还是生面孔，也不知道是谁家的媳妇儿、谁家的老公。还有三十多桌的美味佳肴，以前预计是二十几桌菜，不知道今天为什么人员咋这么齐。

        看着荤素搭配，我现在呀！恨不得打飞的回去，可惜没有。各位父老乡亲热情的在视频的那一头和我打个招呼，我也和他们一一问好。有些爷爷，叔叔们都问我什么时候回去，哎呀！我也想回去呀，现在忙着开店儿了，真没有时间。各位爷爷、奶奶，叔叔，大爷，婶婶大娘，侄儿，侄女，你们今天开心吗？顿时视频的那一头，齐声喊道开心开心。一句开心使我热泪盈眶，多年前的场景，还使我历历在望。好的，开心就好。听着楼下工人们的喊声，我得去忙了，你们吃好喝好，再见，拜拜。

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