第十二章 喝茶 (2 / 2)
        这样话题就开了起来。

        苏哲也不知道这里有没有白菜。就和家装紧，形容了一下白菜的滋味。没想到这里也有一种和白菜口味相近的蔬菜。那话题就能聊起来了。说起白菜。苏哲可是很有发言权的。当年看小视频的时候。就发现了一道特别牛的菜。开水白菜。看着简单，但是过程极其繁琐。但是对于一个生自己一个人生活的素质来说。或者有没有一点挑战，那是必然的。“这个白菜虽然普通，但精心制作，也能登上菜品巅峰，有道菜叫开水白菜，以大白菜心来制作，配以高汤调味，成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，清香爽口……做的时候需要先熬好清水高汤。将老母鸡劏好，洗净；干贝浸发好，与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂质，捞出再洗净，一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒，转小火慢熬3小时。

        等待的同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。等汤熬至3小时后，需要用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中，烧开，放入猪肉蓉搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉；然后把汤再烧开，把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理；最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，待用。然后把汤分成两锅。择好至嫩的白菜心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷，用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟。最后将菜心垫在碗底，烧开另一锅高汤，舀进碗内，这样开水白菜就算是成了。”张璟想了片刻，就接着他的话说道：“若是如般，这个开水白菜看着好像是清汤寡水，朴实无华，却尽显制汤功夫，清鲜柔美，想来是胜过万般菜肴。”

        苏哲对此也是点头道：“这是自然。”

        这个开水白菜虽然是口味清淡，但却是川菜中的一道高级料理，高级到在国宴上也属于精品菜肴，远不像它的名字听起来那么简朴。

        就这么苏哲和张璟聊了很久。

        一开始的那种隔阂，就在不知不觉之间消失的无影无踪，就好像从来没有一样。

        他们二人从一开始的拘束，到现在，他们之间的话题已经趋于随意，前一秒还在评判诗词，下一秒就能谈到厨艺，当然，苏哲也是避重就轻，自己真的没有什么本事去评价这些诗词，好在种花家的诗词鉴赏有一套完美的答案。倒是张璟也似乎对他所说的那些前世菜品很感兴趣，大有尝试的想法。眼里放着光，好像找到的新的玩具一样。

        一直到太阳有一点偏西，苏哲和张璟才有一些意犹未尽的停了下来。

        这时张璟从带来有一点像前世手提布袋里面拿出了一个包装精致的盒子，递给了苏哲，“昨天看苏公子也是有些难处才会当了这个瓶子，想来也是苏公子的心爱之物，就擅自做主给公子给熟了回来，现在归还给公子，希望公子不要介意！”

        “那就多谢张璟小姐了，既然这样，我也就不推辞了，这个物件对于我来说也是很有意义的东西。以后如果有什么事需要帮忙，苏哲绝不推辞。”苏哲自然是不会有那种别人都送来给自己而自己却辜负别人好意的想法。不想欠人情归不想欠人情，但是你如果这个时候一直在哪里推辞，浪费别人的好意，这个时候就没有人情可讲了。并且苏哲虽然想吐槽这个系统很辣鸡，但是苏哲还是有自信可以回报人家的。

        太阳西斜，不知不觉间也快到吃饭的时间了。

        “苏公子接下来可有什么安排吗？若是没有，可否让我带带苏公子在这城中走走看看，顺便去给当铺的掌柜退一下当票。这也算是尽我的地主之谊了”张璟见苏哲十分大方的收起了这个琉璃瓶，也说出了接下来的安排。

        苏哲自然是答应了下来，他也需要一个熟悉的人好好的带他在城里转转，并且他确实是有出去办一点事的想法。

        苏哲锁好门，就跟着张璟出门了。

        先去了当铺还了当票，苏哲就让张璟带他去找一家铁匠铺，他想打一些兵器，但是张璟询问苏哲需要什么东西以后就直接带着苏哲去了一家叫做神兵阁的兵器铺里。本来苏哲这个世界怎么说也是比较和平安宁的社会，应该和古代的华国一样，有严格的限制，所以他想找一个普通铁匠铺，但是实在没有想到，这里竟然有专门卖兵器的店铺。

        【本章阅读完毕，更多请搜索墨缘文学网;http://wap.mywenxue.org 阅读更多精彩小说】

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》