第三章 进山 (2 / 2)
        小锅分为上下两层下面是放木炭的地方，上面有一个铁的锅不大也就普通的碗那么大。买合木从兜里拿出几块煤然后由在旁边找了几个干木头，把煤放在木头上。不一会儿木头就烧了起来，锅里的水也开了。

        买合木在水里放了几把红茶，刚才还清澈的水立马就染红，在到最后的褐红色，接着哈斯木又放了几把盐，再把瓶子里的牛奶到了进去，搅拌几下。这样新疆奶茶就做好了。

        —去，把馕拿过来。

        买合木手指了一下不远处的一个蓝色的袋子。

        馕作为新疆的一种食品，可以说是新疆人最不可或缺的食物，馕的原料呢也很简单主要是面粉。

        做馕呢的过程也不算太难，只要准确的掌握着火候和时间就行。做馕呢首先需要又一个专门的工具，俗话说必先利其器。馕坑就是这个器。馕坑的结构呢是一种下宽上窄的圆柱结构，通常呢馕坑上面的口子附近呢还要做一个平台。这样打馕的人就可以趴在上面来观察馕的情况，从而来判断，是否熟了。

        馕坑一般下面是用秸秆来使其达到温度，因为用的是黄泥所以热量的传递是十分均匀的，面粉一般用温水来和面，在加上鸡蛋，将面摊开后，叠加在一起，用手将边缘卷起，中间在打上孔，打孔的装备也是有专门的，在将馕上铺面一层洋葱末和水，带上特制的手套。

        最后这个步骤可以说是最重要的步骤，打馕着用手套带着馕饼，将馕粘在馕坑壁上，这个过程中打馕的师傅几乎半个身子都在馕坑里。不经要承受馕坑里炙热的温度还要准确的将馕粘在合适的位置上。

        因为如果太近那么馕就会糊掉，太远又不会熟。所以这一步骤特别的重要。

        —吃好了的话，把马牵过来，我们得赶在太阳下山前到你舅舅家，我看稍后可能要下雨呀，

        父亲的话犹如一道命令，哈斯木也来不及多想，身体的习惯让他在父亲说完每一段话都快速的作出反馈。

        哈斯木把马牵来过来，他和父亲继续向前赶路。那片云也越来越大。周围的风渐渐开始变大。乌云下天有点暗了下来。

        【本章阅读完毕，更多请搜索墨缘文学网;http://wap.mywenxue.org 阅读更多精彩小说】

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》