10、宴席 (2 / 5)
        都会影响食物的口感，羊筋也会软化。

        待御膳房将三烧共同做好便要一起送出，片刻耽搁不得。

        如今万事俱备，只欠景祥那边的辣椒了！

        “来了！”

        唐白双刚净过手，就见景祥怀抱三个硕大的麻布袋往御膳房送过来，那三个袋子落起来可有两个景祥那么高呢。

        唐白双连忙伸手接过一个，翻开一看，果然是既适合拌酱，又适合爆炒的尖红辣椒，只不过都是风干后的，易于储存和携带。

        不过……

        “来都来了，怎么还戴着面具？”唐白双敲了敲景祥那副纹路清晰的青铜假面，“这个应该很值钱吧！”

        周景煦吐了吐舌头，“我怎么能让太子知道我花着他的钱，来给别人帮工呢。”

        这话说的……唐白双挑了挑眉，在接过最后一袋辣椒时附在景祥耳边轻轻说了句：“你就继续装吧，我看你什么时候掉马。”

        然后就招呼着御厨进了厨房，留下周景煦一个人深思熟虑，什么掉马？他马术很好的，从来不掉马！

        酸辣里脊的做法与刚刚三烧的炸肉丸子有些类似，里脊肉切块，置于沉淀过滤的淀粉中搅拌均匀，保证淀粉裹紧里脊肉，整个倒进将滚的油锅中武火炸一分钟，文火炸一刻钟至里脊肉金黄。

        再捞出炸好的里脊肉，于干锅中烧油，辅以少量尖椒及木耳爆炒，最后加入酱油、盐与陈醋调味，再添加清水与水淀粉勾汁至略微粘稠的状态，所谓酸辣里脊就做好啦。

        唐白双谨记古人吃不惯辣这条，满满一大盘只用了一点辣椒调味，毕竟要是铁勒使臣在这儿吃坏了肚子，这个罪名她可担待不起。

        等所有的菜上去，便只剩下最后作为压轴的烤全羊了。唐白双擦了擦额头上的细汗，心想干完这票她要躺尸三天。

        为了避免太过夸张，羊用的是不满两月的羔羊，洗净去腥，在里面填入芹菜，萝卜与蒜汁炒香的稻米塞入羊腹，点入少许清酒，抹上层蜂蜜封顶，羊肉外层涂上足够的调料架于铜炉满烤，不多时便溢出股泛甜的肉香。

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