第二十三章 疑 (1 / 3)
        再过一周，便是白露，太太准备了半个月的家宴，也基本就绪。

        这日午后，太太带着薛管家一道，来到老太太院中，将单子呈了上去。

        “母亲，这次宴客我算了一下，家中宾客大约是十八桌，下人那边又是十来桌，总得放着点计算，我考虑就按着三十二桌来准备，您看可否？另外，这是我初步拟了一下的宾客名单和家宴菜单，请您过目，看有什么不妥的地方，您提点提点，我们下去再改。”太太语气很是谦虚，其实她自幼在官家长大，又是嫡女，这些家族宴请都是熟门熟路。嫁过来后，大家族中事务打理起来也是驾轻就熟，说这些话，当真就半是谦虚、半是孝顺了。

        老太太眼神示意，让福儿把菜单接了递过来，坐在黑色圈椅上随意翻开看了看。

        菜单很是讲究，虽然只是初拟，也是用了一张红色洒金纸写成。太太写得一手清婉灵动的簪花小楷，先生评价其颇有卫夫人遗风，一份菜单也写出了“红莲映水，碧治浮霞”的风骨。

        “秀竹这字，写得就是很好，字如其人，说别人我不信，说你恰如其分。”老太太笑着看看太太，夸赞了一番，太太谦虚了几句。

        再看这菜单中，依着庆贺宴席的规矩，罗列出二十一道主菜及一道餐后甜点

        第一道主菜就用了“五福临门”山珍时令大拼盘，取其吉祥的好意头。接着是两样面点，分别是黑井当地有名的“烧麦（mei）”及鸡枞菌火腿银丝凉面。

        另有，四道热炒、六围碟、八大碗。

        其中自然少不了本地的“盐焗鸡”、“千张肉”、“灰豆腐”、“石榴花”这几道特色菜，除此之外的菜式就各有不同，但取的都是精细难得之菜品。

        黑井人本没有吃饭后甜品的习惯，只因先生在外的时间多，外地客人来家中的时候也多，就学着洋人的习惯，加了这道餐后甜点。

        太太此次别出心裁，想到了用自酿甜米酒、龙眼、豆沙、桂花、枸杞，调配出一道特有的时令甜点压轴，取名为“龙沙醉眼”。

        老太太一边看一边点头，说：“嗯！不错。这吃的东西呀！并非是越名贵越好。来的客人大都是吃惯见惯的，我们总要在精巧别致上多讲究些，才算是花了心思。我就说，你们办事，我总是放心的。就这么定下吧！”

        接下来，又是一番细谈，老太太的吩咐，太太命薛管家一一记下。

        “秀竹，此次宴客的名单，我就不看了，你与子圭商定就是。只说一点，立秋那日遇到何夫人，邀请的事情已在她跟前提过。既然说过，你就记得差人给何家老爷、夫人送帖子过去。”老太太说。

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