第四章 杀猪过年
        第四卷杀猪过年

        掌灯后，吃过晚饭，奶奶躺在里屋的炕头因为头疼口中不时发出习惯性的哼哼声，而后顺手拿起火墙头的小白罐子，往罐子里扔几根点燃的火柴和纸条，又开始拔火罐，在小石头的记忆中，奶奶的额头永远有几个紫色的火罐印记，奶奶的火罐是一个乳白色友谊雪花膏小瓶，拔完火罐奶奶拿出一联镇痛片，像是吃花生豆一般把几片白色的镇痛片扔入口中，每次奶奶吃镇痛片都会嚼碎，看的小石头感觉那个白色的片子吃起来一定很香，一次小石头趁着别人不注意也嚼碎吃了一片，苦涩的味道充斥稚嫩敏感的口腔，这把小石头吐的，胆汁都要吐出来了，艾林的姑姑们还当乐子到处说，小石头感觉很受侮辱。再也不吃那个苦苦的白色药片子了。

        这几日小石头感觉特别高兴平时难得一见的姐姐弟弟妹妹们都来到奶奶家，柴草垛、炕梢的棉被垛、村中间的大冰上都是他们欢乐的游乐场，大人都比以往宽容了很多，平时在被垛玩的时候，都会受到制止，如果大人心情不好还会打上几笤帚旮瘩，这会儿不会，奶奶会说：

        “快过年了随他们淘去吧！”

        年味日渐浓烈，整个村子都洋溢着喜庆欢乐，每每碰到乡临都是喜笑颜开，短暂的唠唠家常问问家里都谁回来了。一年不见的家人难得欢聚在一起，家就像一块磁石，吸引着远方的游子。听到乡音或闻到故土的气息都倍感亲切。小石头感觉空气中都弥漫着浓浓的欢悦。有些家境好的小朋友，都换上了新衣裳，可惜小石头没有，只有眼巴巴的看着，心里很是羡慕。不过在游戏中很快就会被冲淡，穿新衣的小朋友就会拘谨很多，怕把漂亮的衣服弄脏了。

        小石头的爷爷赶着马车把太爷从后米接了回来，艾强、艾民当天也陆续回来了，艾强是小石头的二叔。家主离米苏不远的西庙村。艾民是小石头的三叔。艾国从县里骑了一台白山牌二八自行车过来要接小石头回家，爷爷奶奶死活不允。说什么也的过完年才能回去。艾国没办法只得又折返回去，奶奶说：

        “老大，后个就杀猪了，吃完猪肉再走吧！”

        “我后个再来！今晚还要值夜班呢！”

        “把笑笑也一起驮来，问问你媳妇玉贤来不来。”

        “艾国临走偷偷给了小石头奶奶几块钱。就匆匆忙忙的离去了。”

        那个年代杀猪是堪比过年的重头戏，可能比过年还要有氛围，极为热闹。

        这几天爷爷奶奶一大家子都很忙碌，姑姑们把腌制酸爽的酸菜切的极细，外屋地弥漫着特有的酸味，酸菜芯那是小石头非常爱吃东西，奶奶会把最好的递给小石头，入口酸爽清脆，酸的小石头下意识拳头紧握，眼睛紧闭，那股酸劲会让人打颤，切酸菜是卖弄手艺刀工的时候，切出均匀的细丝会得到宾客亲朋的赞赏是很有面的事情，提前把酸菜切好几大盆，用冰水捞一遍，攥成团子，放到盆中备用。

        奶奶家不用提前请杀猪匠人，爷爷自己就会，从左邻右舍借来锅碗瓢盆，桌椅板凳，筷子大茶碗都得从乡邻去借，还要做好记号不能弄混了，杀猪要宴请前后屯亲朋好友，一些远方的亲戚们和村上的领导，而且还要与近邻亲朋错开杀猪的时间，请客没人是很丢人的事，会让本屯子的人埋汰死的，村屯妇女的嘴那是比刀子还厉害的武器。

        肥猪前一天晚上就不喂了，这样猪下水好收拾，那个年代的肥猪都是隔年沉的大肥猪，很少杀当年猪的，只因猪小会让本屯人笑话。奶奶家今年杀的猪估计得有四五百斤左右。早晨天还没亮，大家就起来开始忙活，两口大锅都烧上开水，高粱米豆饭拿到了隔壁老杨家去做了。

        院子中摆放上桌子，四蹄捆绑结实的大肥猪哀号着被几人抬到桌案上，大兴子手里拿着大瓦盆，爷爷拿着两指宽一尺长磨的锃亮的白刃，把肥猪的猪脖子处刮了几刀，“刷”的一刀，刀刃没入脖颈血线喷涌，爷爷喝令道：

        “快！”大兴子赶忙用瓦盆接着。而后用高粱杆顺时针不停的搅动冒着热气的猪血，杀完而后又往刀口处吹气，把猪的肚子吹的滚圆，就开始进行下一程序刮猪毛，院子中的鸡鸭鹅狗兴奋的不行，围着年猪团团转，没有一点失友的悲伤。爷爷和几个帮工的乡邻手法娴熟，开水往猪身上一浇，白汽升腾，几人唰唰开始刮猪毛，黑猪毛成片褪下，露出亮白的猪皮，忙碌的人们在腊月的隆冬未觉太多的寒冷，刮完猪毛，爷爷快速分解肥猪，分成，猪头、猪蹄、猪下水、排骨、前槽、后邱、五花、大骨头、妇女们迅速把肉切成大块同酸菜血肠一同下锅炖煮。亲朋陆陆续续到来，评论“这猪真肥啊，足足有四指多膘。”奶奶听到这都会裂开嘴开怀的一笑。热情的把客人让到屋子，炕上摆着两个大茶盘子，里面装着毛嗑和金葫芦烟卷。（这种烟没有过滤嘴，非常廉价。）

        中午爸爸和姐姐笑笑的到来让小石头更加高兴，屋子里已经放上了几张桌子，这杀猪菜得两批次吃，妇女和小孩要最后吃，头一悠是男人上桌吃喝，老人都坐在炕上，喝酒人坐在一起，酒杯倒满散装的高度白酒，杀猪菜正式开宴，桌上陆续走菜，酸菜、血肠、拆骨肉、肥肉片、猪肝、肥肠。一坐的男人频频举杯谈论着乡邻野趣。

        小石头被奶奶拽到一旁用碗给了他装了几块瘦肉，小石头吃的满嘴是亮亮的猪油。衣袖和前大襟也同样油亮。

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