第二十五章 龙腾近况 (2 / 7)
        如果是三人或者四人用餐，一顿饭基本都是5~7个菜，人数一多，消费酒水的概率就比两人多出几倍。

        所以三人或者四人用餐，一顿饭的花销基本在200~350元之间。

        龙祥酒楼有120张4人餐桌，平均一天下来，每张餐桌能够接待四至五波食客。

        这四到五波食客中，两人一起用餐者居多，三人和四人的相对少一些。

        如果按照一半两人用餐，剩下一半三人和四人用餐，那么这120张餐桌一天下来的毛收入就是6万左右。

        另外，龙祥酒楼还有40张6人餐桌。

        一半来说多人聚餐用餐的时间都比较长，所以如果能够坐满六个人的桌子，一天下来能接待三波食客就已经不错了。

        不过相比四人桌，聚餐性质的6人桌消费酒水的概率几乎是百分之百。

        当然，实际情况下，也不可能每次六人桌都能坐满六人，四人、五人也是很平常的事情。

        但肯定不会，或者极小概率有三人或者两人的情况出现。

        因为这不符合餐厅尽可能多赚钱，提高餐桌利用效率的规则。

        但不管怎么样，40张餐桌一天下来，仍然提供了5万左右的毛收入。

        至于剩下的12个大型包厢，今天只接待了不到3波食客，赚的钱还不超过2000！

        但这也是可以理解的事情，一般能用大包厢的情况都是公司某个部门员工聚会，或者生日会之类。

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