蒜泥白肉 (2 / 7)
        三杯鸡做好放在一旁保温，紧接着就是肉末茄子煲，然后就是香辣鱼片。

        香水鱼片的配菜先焯水，稍微过下油铺在盆底，然后起锅开始烧鱼，锅中下蒜末、洋葱末等炒出香味，再加入豆瓣酱。

        没有火锅料，许秧找了找，加了些黄豆酱和腐乳，中小火炒出红油。

        然后加热水，调味后烧开，放入鱼头、鱼骨煮一会，捞到盆中，锅中再下腌过的鱼片。

        鱼片滚上几滚就熟了，许秧将鱼片捞到盆里，再舀如适量的汤，然后撒上蒜末、葱段、花椒、辣椒面。

        最后锅中倒油烧热，加入放入增辣、增香的辣椒段油炸，再浇到盆表面。

        “滋啦”声响起，一阵浓郁夹蒜香的香辣味在厨房里散开，很快就盖过了炸鸡腿的香味。

        几人同时吸鼻子，眼睛往那盆红彤彤的香辣鱼片上瞅。

        胡永康迫不及待地把香辣鱼片端到外面拼好的桌子上，掏出手机先拍两张照片。

        而厨房里，许秧已经在炒藕片，藕片切得极薄，不一会就出锅了。

        “你们鸡腿炸好了吗？”许秧探头往油锅里看了一眼。

        “好了好了。”楚春阳拿着漏勺，把锅里的炸得金黄酥脆的鸡腿捞起来。

        许秧点了点头，拿了两个铁碗调蒜泥白肉的蘸料。

        蒜泥白肉肯定是要最后上桌的，五花肉切得极其薄，肥而不腻、蒜香浓郁、咸辣鲜香，别有一番风味。

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