芋泥肉松蛋卷 (1 / 7)
        芋头、紫薯去皮切片蒸熟,而在碗里碾成泥，加入适量的牛奶、黄油、白糖,搅拌成紫薯芋泥备用。

        因为家里没有料理机，许秧只能手动搅拌，即便她这段时间有练习技巧，但这样强度的搅拌还是把她累得够呛。

        做好的紫薯芋泥含有细小的颗粒，影响不大，用保鲜膜封好放冰箱冷藏，等待第二天跟蛋皮的美好相遇。

        许秧起来得早，先洗锅淘米把白粥熬上，然后取了个大碗,打几个鸡蛋，加入牛奶、少许盐,搅拌均匀。

        煎蛋皮用的不粘锅,这需要掌控好火候，又考验耐心和技巧。

        第一张蛋皮失败了，许秧总结了下经验，做出来的蛋皮就越来越漂亮。

        许妈下楼的时候，许秧蛋皮已经煎得差不多了,她见自己帮不上什么忙，就拿了点咸萝卜切碎,加鸡蛋炒，便是最好的稀饭配菜。

        她看到一旁盖着保鲜膜的紫薯芋泥，颜色呈鲜亮的紫色，偏粉，非常漂亮，就是做起来太麻烦。

        许秧撕掉保鲜膜,发现紫薯芋泥偏湿，她不由皱眉，把平底锅洗净，把芋泥倒进锅里炒得干一点。

        翻炒的时候，紫薯、芋泥的甜香，混合着奶香味，犹如那小钩子，不停勾动着肚子里的馋虫。

        待芋泥不沾铲子了，许秧挖了一勺，均匀地平铺在蛋皮上，再撒上一层肉松，卷起来即可。

        卷好的芋泥肉松蛋卷用小刀切成三份，在表面挤上沙拉酱，如果为了装饰好看，还可以在沙拉酱上再加点肉松、海苔、瓜子仁之类的。

        不过许秧考虑到装盒的问题，后面做的蛋卷就没再挤沙拉酱。

        “妈，尝尝。”许秧递过去一个蛋卷。

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