第十二章、食堂
  几十号工人，青年，都是长年住场部职工宿舍的，他们家都不在本单位，有的在山东老家，有的在友好山下。这么多人住宿舍，吃食堂，一间十五米宽，四十米长的大屋子，摆方着十几张大圆桌，西面间隔出一段做为后厨，纪胖子，毕福枝，两位老师父是食堂的主力，还有两女青年当服务员，**是王德明，一个一脸阴险的小人，小人也有自己的独到之处，每天早起，精精业业的煮一小锅玉米粥，色香味，囗感，煮的无一不恰到好处。胡主任的肠胃不好，亏了德明有心了，一直念念不忘。精心待奉。德明**同时把食堂的业务管理的精细之极，每次总是把参了菜叶子个头大的干粮卖给工人，青年，怕他们干力气活吃不饱，还花冤枉钱，那些不参菜叶个头小的干粮，自然添不饱出大力的工人青年的肚子了。食堂师傅的煮菜手法也是一绝的，切成块的土豆，大头菜，罗卜等，下入一个到我腰深的大锅，添入两三大桶水，开始先大后小的火，先急后慢的炖煮起来，快到开饭的时间了，大师父才来到锅前，掀开大锅盖，不屑的瞅了瞅，顺手掏里一勺盐，小心翼翼的掏出半勺油，轻轻的撤在汤面上，顿时一锅水煮菜变的油恍恍了，卖菜时的手法也是有讲究有道理，同时又很知心体帖的，边把勺子伸入锅底边跟买菜的青年说，我给你捞点干的，我是对你好的，知道吗？一大铁锅的煮菜卖到最后还是油恍恍的，另外一小锅的炒菜就得不到这么精心的烹制了，随便的掏上两勺油，撇里两盘青菜，不耐烦的一顿急火，吱吱啦啦的就被盛了出来，**大师父及内部人员只好吃这些小干粮和这两盘不招待见的莱了，没办法，为了能上一线的工人、青年吃饱、吃好，在家的只好艰苦一点了。食堂每个月的工作都能得到领导的表扬以及鼓励，同时大师父们又不断的创造出物超所值的荤菜，每月都有几种的，其中一道，肉片，肝片，肠片，肚片，十分的齐全，卖的价格比素菜还便宜，这么丰盛又这么经济的好菜，有一个很普通的名字，：烩菜：食堂每次卖这道菜时，都是卖得最快最好的一道菜，平时不常见这道菜的。很想吃烩菜，于是回家求娘也做一盆烩菜，娘说到我可没有这种本事，比素菜还便宜，还那么多肉，真不会做，你去小顺子家问问小顺子他爸，一天毕师傅喝高了，我趁机鼓动小顺跟他爸要烩菜吃，醉意朦胧的毕师傅，于是调教起儿子来，你一小屁孩知道什么是烩菜啊？爹让你长长见识，烩菜就是吃剩的一大桌酒菜，拆到一个大桶里，挑出烟头，酒瓶盖，等杂物，再倒进大锅加热，用一把粉面子抅欠的折罗，懂吗！拆罗，小子还吃不吃了。?天啊！?我的见识彻底被巅覆了，毕师傅彻底让我长了见识，从那天起，我再也没跟娘提过烩菜。，不得不说，王**是个人才，食堂让他搞的风声水起的，月月盈利，王**自然是领导眼里的红人，王**要用食堂的盈利点为吃食堂的人谋福利，改善伙食，盈利点达到一定的目标就买头猪，杀猪为大家改善生活。取之于民用之以民吗，这个新想法很快得到领导的认可，群众的支持，一头大肥猪在绝望的哀嚎中被捅死了，杀猪的是铁医炉的张文林，当天的晚餐，每个吃饭的人都免费的得到一份大肥肉炖酸菜。只有在真正超体力的劳动者口中，大肥肉才能找回真正的价值与自尊。这顿晚饭收获最大的是王**，在人民心中阴险狡诈的形象也模糊了很多，也是一个心地善良的人了。纯朴的人们，纯朴善良的人们啊！笑容满面，也许是有了大肥肉的营养吧，卖给工人们的菜干粮，也悄悄的长的比以前胖大了。烩菜的频率也增加了。工人的伙食确实得到了改善，真的做到了取之于民用之以民了，青年们的饭量不知不觉中增长了，以前四个干粮够午饭了，现在得五六个了，年终了，食堂又盈利?了，?这一年来食堂的工作成绩是有目共睹的，得到了场领导的一致好评，吃食堂的人们也不知到，到底是那里搞好了呢？是烩菜多了呢？还是干粮里的菜多了呢？总之是饭量长了，吃的多了，饭钱也多了。顺子，跟我是好哥们，一个肥头大耳的家伙，红红的脸蛋，身强体壮。同样的身高，体重顶我一个半，我体瘦身轻，爬房掏鸟的任务都由我来，一天我两正?在宿舍房后掏家雀窝，突然下起了大雨，小顺子边跑边喊我，快跟我去我爸的食堂避避雨，我躲在食堂的门口没敢往里走，小顺子底气十足的冲了进去，不一会小顺子拿着一个热气腾腾的，雪白的，一面带有黄黄嘎吧的大花卷，一条一条撕下来，?进嘴里，大吃起来，我的胃一下就把舌头拽到了肚子里，我?吧吧的瞅着，多想他能分我一块啊，我们是好朋友啊，我的希望落空了，小顺子理都没理我。吃饱了的小顺子并没忘记我，拉起我的手说到，食堂的库房掉了一块板子，能钻进去，里面有黄豆，弄点回家炒黄豆吃，我从来没吃过炒黄豆，一听说有的吃，壮起胆子跟小顺子从食堂房后钻进了库房，好多麻货的黄豆呀，跟在小顺子腚后，找到一个解开袋嘴的麻袋，慌慌张张的装满所有的衣兜，正准备逃走，却被食堂**王德明赌个正着，揪着我俩的脖领子，扯到食堂屋内，大骂到小兔崽子，敢偷黄豆，小顺子一边大哭一边骂，边撕边抓，撒泼打滚的，**看在毕师傅的面子，也不敢把小顺子怎么样，只好放手，我没那底气，只能用力，想挣脱那只大手，逃之夭夭，换来的却是一顿巴掌撇子，掏空了所有的囗袋，还撕坏了一个掛兜，最后被一脚踢出门外，大骂到，看他妈你以后还敢来偷黄豆吧？，他打我踢我都能忍住，可看到撕坏的上衣兜，却撇着嘴哭骂了起来，，骂完一句飞也似的逃走了，第二天小顺子真的吃上了炒黄豆，从那天从以后我不在和小顺子好了，因为同样去食堂，他有大花卷吃，有炒黄豆，我却挨了一顿臭揍，从始至终没有把我当好朋友，在我的记忆里，食堂不是一个吃饭的地方。



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