论酒（二） (3 / 4)
        “的确！农家常选在腊月里酿米酒，通常都是自酿自饮。”郁且狂接过了徐云怡的话：“正如姑娘所言，米酒在乡下极为常见，是农家的待客佳品。”

        看到徐云怡点了点头后，郁且狂又笑着打趣道：“音乐上有阳春白雪和下里巴人之说，所谓阳春白雪，即春秋时楚国歌曲名，难度极高，所能和唱之人极少；所谓下里巴人，即是阳春白雪的对立面，是战国时楚国民间流行的一种通俗易懂的歌曲。如果说先前谈到的花酒、果酒、药酒、松酒和黄酒是阳春白雪，那么米酒便是下里巴人了。”。

        青黛露出一个嫌弃的神情，又嫌弃地说道：“阳春白雪也好，下里巴人也罢，米酒就是米酒，是登不得不雅之堂的。”

        “非也！”郁且狂似乎和青黛杠上了：“虽说登不得大雅之堂，但平凡之物自有平凡之物的作用，有时即使是价值千金之物也无法替代。”

        青黛露一时间还没理解郁且狂的意思，脸上浮现出一个疑惑的表情。

        郁且狂向徐云怡挑了挑眉，问道：“徐姑娘说是吗？”

        “正是！”徐云怡看了一眼天边的圆月，缓缓说道：“对于凡夫俗子而言，阳春白雪不过是他们所无法理解的高雅难懂之音，下里巴人才是他们所喜闻乐见的悦耳之声，或许这就是曲高和寡的道理吧。”

        郁且狂的话本来就已经让青黛难以理解了，听了徐云怡的话后，青黛更是有了一种在云里雾里的感觉。

        于是她小声抱怨道：“小姐，你又在故弄玄虚了！”

        徐云怡仍旧宠溺地看了看青黛，而后向她解释“在寻常农家眼里，花酒、果酒毕竟都是华而不实的东西，倒不像米酒更有价值。”

        “不就是司空见惯的米酒嘛，能有什么价值？”青黛仍对米酒充满了嫌弃。

        “米酒不仅能喝，还可用来制作一些美食，可谓一物两用。”徐云怡又耐心地向青黛解释：“陆放翁在《游山西村》里有言——莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。可见农家自制的米酒不仅是自饮之酿，同时还有待客之效。此外米酒还是某些美味不可或缺的重要食材，若是没有米酒，这些食物便失了精髓，不能继续称其为美味了。”

        郁且狂和齐丘雁都想听徐云怡介绍这些食物，于是两人异口同声地说：“在下洗耳恭听！”

        “无论是在乡下农家，抑或是富家大室，米酒都是举足轻重的食材，”看到齐丘雁和郁且狂猴急的样子，徐云怡莫名有些想笑，“在乡下农家，米酒可用于制作米酒汤圆、米酒甜鸡蛋、米酒蛋花汤等寻常食物；在富家大室，米酒煨蛋、桂花米酒圆子羹、红豆米酒小汤圆、米酒甜汤八宝饭等都是滋补养生的美味佳肴。”

        看到齐丘雁和郁且狂脸上又开始出现如痴如醉的神情，徐云怡继续说道：“米酒补气养血、活血祛寒，常被贫穷人家用来给孕妇做米酒汤圆、米酒甜鸡蛋和米酒蛋花汤；而在富家大室，米酒虽非必需之物，但也是一道重要食材，深受人们喜爱”

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