咸菜缸
  “妈，小兴饿了。吃啥？“小兴说

  晚饭小兴妈从大缸里捞出咸菜，切成条。端上热乎乎的玉米糊糊。。

  小兴家院子的靠墙处有一口咸菜缸。那时的农村几乎家家都有，并不罕见。

  因为贫穷，咸菜缸成了农村生活中的必备品，是老百姓的家常菜，是吃的时间最长、数量最多的菜。

  腌咸菜在农村很常见，腌制的过程很烦琐。每年入秋时节，小兴妈总是把菜坛子清洗干净，放在院子里让太阳晒干，撒一层大盐粒子。

  腌咸菜的主料是腌菜嘎达疙瘩和萝卜。小兴妈就用刀切掉腌菜嘎达缨子和萝卜缨子，然后用水洗去泥土，去掉根须，把案板冲洗得干干净净，开始切腌菜嘎达丝。把盐撒在腌菜嘎达丝上，一点一点地揉搓。搅拌均匀后，装入菜坛，盖上坛盖，蒙上一层塑料薄膜，用绳子扎紧封严。

  过十天半个月的，食盐、咸菜就腌好了。全家人吃煎饼就咸菜；喝糊糊就咸菜。咸菜腌得多了，短时间吃不完，到了闷热的夏天，菜缸里生出虫来。小兴妈会把咸菜捞出来，搬到太阳底下晒干，这样又能吃一夏天。

  小兴不爱喝玉米糊糊，他爹的粗瓷大碗用大勺盛满，左一吸溜，右一呼噜，喝了两大口稠乎乎的玉米糊糊说：“我六七岁时闹灾荒时，遍地饿殍，你爷爷眼见全家要饿死，不得已拖着浮肿的腿扶老携幼去逃荒。我身上又小又破缀满补丁的衣裤根本抵御不了严寒，穿的鞋子前露脚趾后漏脚跟。脚磨了一个又一个水泡和血泡，起了又破，破了又起，后来那半截鞋底和残存的一点鞋面实在连不到一块，就只剩下光脚板了。但这不算什么，最难受的就是—饿，那似乎比万毒攻心、万蚁撕咬还要痛苦，比烂衣湿衫在露天彻夜的寒风中发抖还要难受。那时逃荒就是要饭，可大家都在食不果腹的年代，谁也没有多余的口粮给别人，树根、树皮、野菜、草根，甚至观音土......，所有能找到的，能让肚皮鼓起来的东西都下了肚，那时逃荒的路边到处都是白花花的，是被剥了皮的树桩子，野菜之类的早已寻不见了。现在有玉米糊糊喝就不错了，你还挑？不饿一边去，别吃了”。。。。

  第二天天刚亮，小兴还在睡梦中时，小兴妈就起了床，稍经一番收拾，提上一篮鸡蛋，轻脚慢步的走出屋子，锁好大门，和邻居婶子们一起去赶集。

  小兴一轱辘爬起来，睁开惺忪的睡眼，四处张望寻找，却不见小兴妈踪影，于是，胡乱穿上衣裤，顾不上穿鞋子，光着脚，由门槛底下爬出去。远远看见他妈妈跟几个邻居大娘在往集市去，便急急忙忙跑去。小兴妈见此，很是不悦，一把拽住小兴不放，不问三七二十一，用另一只手狠狠打屁股，直到打得小兴哇哇直哭还不肯松手，多亏邻居婶子们劝架方解了围。

  到了集上，小兴妈将自产的鸡蛋卖掉，然后把得到的几元钱，除了给家买点生活必需品和给小兴买双凉鞋外其余全部装进了腰间的暗布袋里，再也舍不得花了。小兴幼小的心灵却得到了无法比拟的慰藉，穿上刚刚买下的凉鞋，摇头摆尾，活蹦乱跳，竟然忘记了饥饿，催着小兴妈婶子们朝回家赶。



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