第75章 美味刺身 (3 / 4)
        李哲，米芸还有厨师长都是品尝了这一道鲟鱼刺身，立马就被这味道给征服了。

        尤其是米芸，还有厨师长，他们都是做餐饮这一行业的，知道李哲的这鲟鱼肉质高到了一个什么程度，可以说，目前没有比李哲养殖的鲟鱼肉质更加好的鱼类了，就算岛、国海域的野生金枪鱼或是三文鱼都比不上。

        米芸和厨师长眼神一对，顿时都是看到了对方眼中的震惊还有另外一层期许。

        “有了这肉质顶尖的鲟鱼，我们在米其林的评级一定能够增长。甚至上星。经理。”

        厨师长甚至已经激动的喊了出来，米芸也是重重的点了点头，她知道厨师长说的绝对可以，只要有了这肉质顶尖的鲟鱼再加上之前的蔬菜瓜果也是顶尖，在马上就要到来的米其林评级中绝对能让米彩轩大放异彩。

        要知道米其林的星级完全由你餐厅内的食物口味决定的，也就是说一切味道为王。餐厅做出的食物味道够好就能得到米其林的评级，当初米彩轩就是凭借餐厅的菜品味道够好才能够得到米其林的评级，只不过是没有星级的推荐餐厅而已而已。

        而米其林的星级想要往上升，每升一星都是难上加难，要知道米其林在全世界收录的米其林三星餐厅也只有一百多家。

        而想要升星的话，那餐厅的菜品味道就要得到一个较大的提升，而顶级的餐厅的厨师的厨艺都是相差无几，就像江湖的顶尖高手到达了一定的高度，都差不多。而此时决定胜负的就是各自所习的功法高低了，而对于顶尖餐厅来说，这食材就是相当于武林高手的功法了。

        而现在米彩轩得到了这李哲提供的顶尖食材，就相当于得到了顶尖的功法，在武林大会上一定能大放异彩。

        而米其林的星级想要往上升，每升一星都是难上加难，要知道米其林在全世界收录的米其林三星餐厅也只有一百多家。

        看这个数字好像很多，可要知道这是在世界范围内，才一百家，可见米其林的评级制度的严苛。

        严格意义上来讲，只要是收录在米其林指南中的餐厅都称为米其林评级餐厅。

        而米彩轩就是这米其林评级餐厅中的一家，但是是属于其中最为垫底的推荐餐厅而已，这种推荐餐厅在米其林评级餐厅里也是最多的，这些推荐餐厅也是有排名的，而往上的上星餐厅就属于正规的人们所说的米其林几星级餐厅了。

        米其林评级最高的是三星，再是二星，一星依次往下，三星自然是最高的标准了。

        米其林定期都会考察收录进米其林指南内的餐厅，以决定是否上星或者达不到标准移出米其林指南的餐厅名单。

        而米彩轩即将就要迎来米其林的考核，之前米芸是打算倚靠李哲独家提供的蔬菜来作为主菜来打动米其林来的考核官，不过蔬菜毕竟只是蔬菜，不能当做主菜，可现在有了这鲟鱼，这顶尖的肉质绝对能让米其林的考核官大吃一惊。

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