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相互拜访 (3 / 4)
卫淞也笑着说:“三殿下的眼光很好,什么都是现成的,距离府衙也不远,当真是难得。”
因为今天要接林晟彦回来,听雨早早就熬着高汤,中途要看火候,就会打开瓦罐盖,那浓郁的香气时不时传来,让卫淞早早就闻到了馥郁的香气。
卫淞过来拜访,林家自然是要留他吃饭,卫淞笑着说道:“那就恭敬不如从命了,我刚刚就闻到了味道,定然是色香味俱全。”
卫淞在闻到汤的味道,就猜到中午的菜不会差,但是入口了之后才更是惊艳,这菜的味道可以说是让人惊艳。
参芪炖白凤,是卫淞嗅到的味道,这是一道药膳,汤清鲜淳香不油腻,同时还可以补血益气,鸡肉轻轻一抿就脱了骨,用的是走地鸡,在炖了许久以后,还保留有紧实的口感。
梅干菜扣肉,梅干菜是唐老夫人做好带来云州这里的,梅干菜饱满地吸收了肉汁的味道,而肥肉部分被蒸的要化了,入口即化并不会让人觉得肥腻。
腊味合蒸里的腊肉也是特地带过来的,就好让林晟彦尝到家里的味道,腊肉、腊鸡、腊鱼三种腊味,用鸡汤清蒸而成,腊香浓厚,入口柔韧而又保留一丝嚼劲儿。
鱼头豆腐的汤汁是奶白色的,鱼的味道就是一个鲜,而豆腐是听雨用这宅院里的石磨自己做的,要比市面上卖的豆腐更嫩。
除了荤菜之外,还有四道素菜,让卫淞难得吃得有些发撑。
要是论起来,这里的菜色最让卫淞惊艳并且头一次吃到的就是糖醋里脊了。
选用的是上好的里脊肉,挂好了面糊之后,用油炸成金黄酥脆,再把炸好的里脊肉条与糖、番茄酱一起炒至鲜红色。
这让卫淞第一次吃到酸甜的肉,这味道一般是用来做甜品,偏偏在林家就成了一道肉菜。
卫淞离开的时候,甚至带走了这个糖醋里脊的方子,当然他会承诺,这方子不会外泄。
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