2021年1月10日 (3 / 4)
        话里话外地，对我的做（鱼）法很是看不上，关键是，除了他老人家这么认为，其他人都不这么看。

        好吧！这让我很骄傲。我承认。

        (`へ′*)ノ

        嗯，对比了做法，可能是因为他老人家喜欢喝鱼汤，而我做的鱼通常都没有汤或者汤汁不多，除非特意放多一些水。另外，可能就和文人相轻一个道理，我觉得他做饭口味太重，重油、重盐，喜欢下重料；他觉得我做法味道太淡，还有点华而不实（？），不符合他老人家的口味儿。

        笑哭。

        感觉自己现在对做饭都忘记自己的风格了！基本上都是按照他们的口味——好吧，也许这本来就是厨师应该做的，要做吃客喜欢吃的，而不是做自己喜欢的口味。虽然对于做菜不管荤素都放大料之类的到现在也不习惯。也对不管是新鲜还是不新鲜，去腥必放大料桂皮还是觉得怪异。

        事后研究之后觉得，这可能是我的做菜臭脾气发作吧！喜欢追求真味，虽然就是个做家常菜的，对于一些讲究还挺在意。比如炒青菜就不会放重味，吃个鲜嫩劲儿；对于新鲜的鱼虾之类，尽量用它们自身的鲜味，而不会放什么味精、鸡精之类的。

        ┐(?～?)┌

        可惜，我这种思维并没有什么市场，——至少在这个家里来说，是的！

        emm，也许还是有的，只是不多。

        因为是淡水鱼，弟在网上买的东北大胖头，姥爷的做法一向是要焯一遍水，说是去腥，——虽然我闻着还是觉得腥得要命。我觉得也许用油煎一下更好？自己也没试过，不知道。这种大鱼通常都是孩子姥爷做。

        刚开始的是因为他觉得自己做得好，而且非常的当仁不让，我也不好意思打击老人家的热情，又懒得动手，索性推给他老人家了！时间长了，就成定例了！就算我想动手，似乎也没理由了。

        不过也无所谓，反正这不是我的主场，怎么都无所谓咯！觉得好就多吃两口，不好就浅尝辄止，我不会多说什么，毕竟老人家辛苦做出来，我好歹吃个现成了，就不要说那么多废话了！

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