第二十九章：洞烛先机 (1 / 3)
        “说，说说说，官爷您有话要说，那还有什么当讲不当讲的，说。”

        “达昌怎么又来，说好是...”

        “达昌有错，丘哥有话直接说就好。”

        听到刘丘突然的蹦出了这话，朱达昌的心里其实是有一些紧张的，经历了这么多事的朱达昌，已经不再像从前那么的二圪塄了，这时候的朱达昌心里在想，这姓刘的是不是还惦记着想要点钱花呢？

        “哈哈哈...我刘某人就喜欢达昌这个大气劲儿，其实也没什么大事，兄弟只是想把咱这牛肉铺子的生牛给供了，只是不知兄弟这里有没有什么不方便的地方。”

        生牛的供应对于牛肉铺子来说，那可是头等的大事。没有好的生牛来源，即便是守着再好的煮肉技术，那也是白搭扯犊子。

        其实坊间的耕牛并不是做煮制牛肉的最好材料，因为一般农家的耕牛都是不舍得卖的，即便是农户舍得去卖，到了官家那里也不容易得到许可，即便是得到了官家的许可，一般的耕牛也是年岁很大的。

        年岁很大的耕牛产出来的牛肉会很差，对于郭家牛肉肥而不腻瘦而不柴的品质宗旨，这样的生牛很难达到要求。

        最好的生牛是吃着青草长起来的牛，最好的生牛是两岁半左右的生牛。。太老的生牛肉质太干太硬，太小的生牛肉质太嫩太软，这两种牛都不适合大宗的煮制熟牛肉所用。

        其实也就是说，以前由于各方面的限制，即便是郭家牛肉铺子里所用的生牛，都不能算作是最好的生牛。

        因为以前没有什么生牛供应渠道的郭家牛肉铺，大部分的生牛用的都是农家退下来已经干不动活儿的耕牛，也有一部分是农户感觉家里的耕牛身体不对了而应急宰杀的耕牛。

        这样的生牛腌起来很费劲，煮起来也一样是很费劲，入味儿不易，口感也不好。

        现在听到刘丘说想卖生牛给肉铺，心里还不知道刘丘的真正底细的朱达昌。。却还是对刘丘的话产生了兴趣。

        “好啊，只要丘哥给我的生牛适合我这郭家牛肉铺的要求，收谁家的牛还不是个收了，丘哥这里有几头牛，过几天我的伙计来了，达昌就差他们把丘哥家的牛牵过来，银子的话我这里给丘哥的一定是最高价。”

        “达昌啊，兄弟这里可不是卖给你几头生牛那么简单，只要达昌这里一句话，兄弟这里就能把郭家牛肉铺以后所用的全部生牛都揽下来。”

        “丘哥...，可能丘哥还是不了解肉铺的买卖，达昌这里一年所用的生牛，最起码在三百头以上，这么大的数量，丘哥...丘哥又怎么能都搞到手，达昌不是不相信丘哥的路子，只是咱这古陶地面上有多少的老牛牛犊子，达昌的心里应该比丘哥清楚。”

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