墨轩 (3 / 3)
        因为赶时间，墨轩直接将淘洗干净的绿豆倒入高压锅，至于为啥没有用砂锅是因为用砂锅煮出来的绿豆汤只是在卖相上要好一点而已。而在营养价值方面上只要不是用不锈钢或者铁锅来煮，基本上都是没差的…

        将高压锅放上燃气灶后，墨轩开始着手准备炒饭的辅料。因为天气的缘故墨轩还是以爽口为主准备的配料，目前的话就青豆最为合适，再取适量里脊肉作为点缀，那就再适合不过了…

        先是将青豆洗净备用，里脊肉是昨天买回来的，经过一晚上的冷藏已经排酸完毕，只需要将其切成和青豆大小的肉丁即可。切好的肉丁盛盘，放入适量淀粉用以少量耗油及生抽和五香粉抓匀腌制备用。

        做完这些，起锅烧油，考虑到某人不喜欢葱蒜，墨轩倒是克制住了没有放入蒜末爆香，而是待油温适宜之后直接放入腌制好的肉丁迅速翻炒至肉丁呈琥珀色，继而倒入备用的青豆继续翻炒。待翻炒至青豆表皮呈不规则的凹陷时，两人份的米饭也正好可以盛起下锅，继续巅锅翻炒期间放入少量生抽调味，最后翻炒至色泽均匀即可出锅…

        “时间刚刚好…”

        将两份琥珀色的炒饭盛盘放好，墨轩看着已经开始鸣笛的高压锅暗自喃喃。

        不过墨轩倒没有急着把高压锅给端下来，根据他以往的经验，高压锅内的气压到达这个境界点之后再等个五分钟左右是最适合的，那时候的绿豆才会有那种闷烂软糯的口感，如果再放进冰箱冰镇一下，那简直就是避暑圣品！

        也正因为如此，墨轩也没急着把程七七从游戏里叫醒，反正刚出锅的炒饭也不能急着吃(容易上火)，还是再等一会儿再说…

        四五分钟眨眼功夫就过去了，墨轩关了燃气灶将高压锅端了下来。因为锅内气压太高打不开，所以墨轩先是把高压锅到水槽开始物理降温。虽然拔掉高压锅锅盖上的那个气阀稍微快一些，不过那样的话危险性就高了很多，他可不想被喷出来的水蒸气把手烫伤…

        成功打开锅盖，墨轩把锅里成功变得闷烂的绿豆连汤带水地撞到汤盆里，随后将汤盆放在水槽继续物理降温…

        待汤盆里的绿豆汤不再冒热气，墨轩就直接一把将它丢进了冰箱的急冻层里边。当然了，为防止粘底墨轩还特意将汤盆的水用面纸擦干，为预防冰箱急冻层的天花挂霜还用保鲜膜把汤盆口给封了起来。

        “这下应该万无一失了…”做完这一切，墨轩总算是松了一口气，看了一眼客厅的挂钟“十二点整，再等十分钟就叫小七起来吧，十分钟后的绿豆汤应该达到了冰镇的那种口感了吧…”

        墨轩说罢，转身回到了厨房，开始刷洗锅子厨具…

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