第230章 脑子活心黑 (2 / 5)
        “不行啊姐，除去租金人工，还有损耗，这个利润肯定是不行的。”

        不同档次的饭店定价和取利的原则也不同，记得以前打工时一位老板和房冬交过底，房租和人工水电等费用很难精确地摊到每一份饭中，就按食材和主要调料算，四块成本你就得卖十块。

        就这样定价，能不能挣钱还不一定，买卖一般的话，最多也就是略有盈余，老板和职工一样，也挣个打工的工资，如果是那种半死不活的买卖，注定赔钱。

        如果业务很火的话，那就另当别论了。

        但在定价之时，谁也不敢说自己的买卖能火，所以四块成本六块毛利是常用的做法。

        现在感觉到小吃城里扒这一层皮实在是太讨厌了，注定让你拿不到相对满意的利润率。

        如果有机会，一定跳出小吃城去。

        “怎么又走思了？”吴放放一拍桌子：“俩个美女陪着你，还往哪儿想呢？”

        房冬挠挠头，确实是犹豫了，他原本的设想是把火锅面定在20元以下的，这么设定主要是考虑到周边服务员的消费能力，偶尔吃一顿当然没问题，但能来小吃城里用餐的打工者在她们这一族群里收入也不算高的，价格太高的话，想把她们培养成常客就难了。

        房冬听说过，好一点的公司是管饭的，服务员收入也高些，不管饭这些服务员多来自经营小品牌和杂牌的公司或商位。

        “你操的心可真多，小男人嘴脸和思想！”

        “咱们好好说话行不行？”房冬这儿正愁着要不要把成本往下降一点，羊肉片减成一两。

        也许这时才对无商不奸的含意有了深刻的体会，但更多的是理解，不这样斤斤计较何来挣钱这一说呢？

        “一两羊肉也就一筷子，吃着爽吗？”吴放放问。

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