4.贡献撩值的好伙伴 (3 / 6)
        只是这个过程，却绝对不轻松，任天一的心一直悬着不是？

        勾好芡汁，接下来的过程，对于任天一来讲，可要简单多了。

        鲤鱼炸制的过程，最重要的是严格控制火候。

        手掌悬在油锅上方，任天一便清晰地感受到油温的高低，甚至可以精确到0.5摄氏度。

        在鱼身的刀口处撒上湿淀粉，放在七成热的油中炸至外皮变硬，充分锁住鱼身的水分。

        一次炸制后，再调到微火。

        浸炸3分钟，让鱼肉充分熟透，同时还要保持鱼肉的鲜嫩。

        最后一步，便是改旺火，炸至表面金黄色，形成酥脆的口感。

        捞出摆盘，用手将鱼捏松，这样放芡汁时，才能充分浸入鱼身，达到水乳交融的效果。

        再起一锅，加入少许油，将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味。

        将芡汁倒入锅中，熬制到起泡。

        将炸鱼用的沸油冲入芡汁内，略加翻炒，迅速浇到一旁炸好的鱼上。

        任天一的脸上，挂满了笑容。

        可以说，今天的制作过程，简直可以制得上是完美无缺，绝对达到了自己有史以来的最高水平！

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