022章 炒菜放盐就美味 (2 / 5)
        “不知道大家会来，不好意思，把汤和肉都吃得差不多了。还剩有一点，大家不嫌弃的话，就把它消灭掉。”

        巫泽看见进来的人，目光都盯着石板上的那两盆菜。

        眼神里透着饿狼般的贪婪。

        “那我就不客气了。”覃广春一双污黑的手就要往瓦罐捞去。

        “广春叔，用筷子夹，不要直接用手，这样不卫生。”巫泽拦住了他，并且递给他一双筷子。

        也给进来的其他人递上了筷子。

        覃广春操作筷子虽然不是很熟练，但还是成功把几块美味的炒鼠肉投入了口中。

        “泽，教教大家，你这鼠肉是怎样弄的，为什么我们搞的就没有这个味？”吴兰兰边吃边向巫泽请教。

        “其实很简单，先把瓦罐烧热后，倒入竹鼠肉，放点一点盐，用竹竹翻炒，用时加入姜丝，蒜蓉，然后放点水把它焖熟就行。至于蛇汤，剥掉皮清除内脏后，也一样放点佐料，倒入水直接煮烂为止，关键还要放盐才有味。”巫泽耐心解释说。

        因为此时候，还没有炒菜用的油。他只有把肉类放入瓦罐中炒出动物油。

        覃广春指着地上剥下的蛇皮和鼠皮，以及内脏对众人说：“看见没有，泽把蛇和鼠的皮及内脏都清除掉了，那象你们整条放入瓦罐去煮。”

        黄亚燕指着他说：“还说别人，你从野外挖回的泥鳅和小鱼，还不是一样只知道放入瓦罐中去煮。”

        “不对，我发现一个关键的问题，那是因为我们的食材没有放盐，而泽炒的菜放了盐，所以味道才完全不一样。”覃广春此时发现了问题的根本所在。

        整个芭莱村，家中有盐的没有几户。

        有些人大半年没见过盐巴了。

        “泽，是不是收完谷物后，就找个时间去墟市换点盐巴？”

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