第138章 第 138 章 (11 / 28)
        紫檀和姐姐肯定也爱吃。

        唐见微将猪毛拔完猪肉洗净，猪皮贴在烧热的铁锅上，烙成金黄色给猪皮去腥。腥味去除之后，和姜片葱段一块儿煮熟，放入凉水里拔凉。

        冷却的猪肉切起来更加顺手，更容易切出均匀的薄片。

        将猪肉切成薄而宽的肉片，入热锅热油中均匀翻炒。

        翻炒之时，周围的厨娘闻到香味儿了，暗暗投来探究的目光。

        猪肉渐渐出油，锅里滋滋作响，肉香味也越来越明显。

        “她在做什么？”

        “这么大动静，跟拆家似的。”

        “好香啊，这是在煎猪肉？”

        唐见微似乎完全没有感觉到来自周围好奇的目光，注意力继续放在自己的铁锅内。

        炒至宽片儿肉向中间卷起，肥肉部分呈透明时，倒入青蒜段，以及豆豉、豆酱、姜片、蜀椒、糖等调料。

        最重要的是，最后一定要加一勺建州老酒提鲜增味。

        这建州老酒，是唐见微的杀手锏。

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