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第六十三章 酿酒
金灵灵正打算改天再回娘家找爹娘敲点竹杠呢,却发现爹爹又回来了。心中甚是欢喜,脸上却没有流露出来,她要等老爷子自己说出来。
果然,老爷子一路往回走,也在打着他的小算盘。他算是看出来了,小狐狸即便再值钱,他绝对养不住,女儿女婿也绝对不会让他杀了取皮子。索性借着这个由头,换点实惠,青龙饭庄发展潜力大,那就是摇钱树。虽说只占了一成股份,比原来的三成股份少很多,但此一时彼一时,要是青龙饭庄不挣钱,给他五成股份又如何?另外他还打算追加点投入,争取多占点股份。为防夜长梦多,乘着女儿女婿都在,他赶紧返回来要先把这事敲定了。
金老爷子也是成了精的老狐狸,追加投入他可不打算投入真金白银。他打算把自家酿的高粱酒拿出来入股。金家的酒在葫芦谷是出了名的好酒,但工艺复杂,所以比较贵,一般人家也喝不起,那酿的就更少了。金家的酿酒秘方来自大宋宫廷。金灭北宋以后,从宫廷中收罗了十几坛好酒,香味独特,打开一坛酒,满屋都弥漫酒香,经久不散,入口醇和绵甜,饮后全身暖洋洋,还有点助兴的功效。金国皇帝很高兴,一查,才知道这酒出自云贵一个叫仁怀的地方,宋廷在那里的设置了一个官窖负责酿酒,共有六个窖池。酿酒的原料用的是当地的糯高粱,端阳制曲,重阳下砂,经过九蒸八酿,方酿出好酒。酿好的酒还没味道,需要以陈年老酒勾调,之后再放置个三五年,美酒方能出世。可惜的是,这云贵的地方偏远,大金国势力虽大,却过不了江。而宋廷只有配方,苦于无当地的糯高粱和独特的气候,也一直酿不出这等美酒。等到蒙古大军压境,金家祖先入葫芦谷避难,改完颜氏为金氏,宫廷酿酒的工匠也带了一二个,用此地高粱和宋廷秘方,居然酿出了堪比宋廷官窖的好酒,更让人惊喜的是在修建金家祠堂时,还在后山发现一个天然的溶洞,冬暖夏凉,用于窖藏老酒再好不过。金家先祖还从宫廷带了一坛老酒。他们发现,老酒不要喝完了,留上一成,灌上新酒,再密封几年,新酒又成老酒,如此周而复始,代代相传下来。
葫芦谷原本与外界交通甚少,这好酒也少,所以基本没有出谷,外界是不清楚有这么好的珍酿。如今青龙集开市,这可是推出葫芦谷美酒的契机。金老爷子这么一说,佟飞和金灵灵立刻觉察出了里面巨大的商机。金龙饭庄的饭菜,再好吃客人也不会带走。但酒可不一样,要是喝美了可随手就能再带上几坛出去。在官道上人来车往,这要是打开了市场,那银钱可就像大水一样哗哗的流进来。
可是,要跟老爷子谈判吗,金灵灵觉得还是要自己来。她觉得佟飞太厚道了,因为自己的关系,金老爷子要啥估计他都给,别说要股份了,估计就是要整个青龙饭庄,佟飞都不带眨眼的。金灵灵连忙找个借口把佟飞支开,跟金老爷子谈判。
对付自己老爹,金灵灵有的是办法。只拿出青山饭庄两成股份,就把金家的秘方和酒窖全部收购了。然后,趁着老爷子高兴,金灵灵又提出像爹爹借五千个大洋,等到年底分红,多给五百个大洋的红利。
金员外开始听到女儿狮子大开口,吓了一跳,不过听到年底还多五百个大洋的红利,这才放下心来,马上答应下来。为防止日后不认账,金灵灵还亲自写了文书,然后把佟飞叫过来,翁婿二人分别盖了私印,摁了手印,这才一人一份收起来。
根据父女双方达成的协议,金家酒窖全部注入青龙饭庄,金家负责酿造、人工、储藏和勾调,佟家负责采购高粱、小麦,并负责运输和销售。合并后金家合计共持有青龙饭庄三成股份。借款条款也附在协议后面:金家借给佟飞大洋五千整,年底分红归还本利共计五千五百整,以青龙饭庄一成股份做抵押。白纸黑字,谁都抵赖不了了!
协议签订后,金家立即着手解决酒的产量问题。金家酒的生产周期太长了,现有的库存不足,且售价高,无法大规模对外供应。几位酿酒师傅经过半个月的调制、品鉴,终于发现,以一坛十年陈酒勾兑一百坛新酒,味道能达到老酒的五成味道,以一坛十年陈酒勾兑十坛新酒,能达到老酒八成味道。勾调好的酒再在酒窖中存放十天,还能增加一成的味道。如此一来,酒的量产问题一下就解决了。金家酒窖还存放几十坛老酒,先推出一坛勾兑一百坛的平民酒,售价一个大洋一坛;再推出一坛勾兑十坛的贵族酒,售价为八个大洋一坛。要知道一个大洋的高粱,能酿出几十坛的新酒,这其中的利润啊,啧啧!
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