第 101 章 (11 / 11)
        等回到家后，她先是用电饭锅蒸上了一锅的米饭，之后趁着蒸饭的功夫，她把肉拿出来洗洗干净，用不甚熟练的刀法，将肥肉和瘦肉分开剁成小丁，之后再准备一些葱姜蒜的配料，因为有蒜蓉辣酱的缘故，蒜放不放其实都可以，喜欢的话，放也是没问题的。

        熬酱的话，油要适量的多放一点，葱可以大胆的放，多少都不嫌多，姜的话2厘米左右的一小块就可以了，先用小火将它们炒香，然后放肥肉末慢慢的熬，把肥肉里的肥油给熬出来了之后，再放瘦肉末，炒至肉末变色，倒入酱油呛一下味道，然后就可以往里面倒酱，这期间是可以暂时停火的，500克的黄豆酱，配100克左右的蒜蓉辣酱就可以了，蒜蓉辣酱放多了，蘸酱就会有一股微酸的味道，虽然也很好吃，但到底差了些滋味。

        等把酱熬到油酱分离，就可以放一些味精啊、鸡精啊之类的调和一下口味，实在不喜欢这两样，放一小勺的白糖也可以，但是不要放多。

        这时候，如果喜欢葱味的，撒一把葱末进去，闷一下会更有葱香风味。

        林仙仙做的时候，忘记留葱了，这一步她也就省略了。

        等把酱做好之后，盛到碗里晾凉会更趁口一些，热着当然也很好吃，就是可能会稀一点、油一点而已。反正林仙仙每回都忍不到它凉透之后再吃，因为这酱出锅后散发出来的味道实在是太香太诱人了。

        作者有话要说：

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