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022 危机 (4 / 5)
“这家伙,屯那么多的食材,根本有违厨师之道,我这就去跟他理论去,他要是不肯,看我不劫他货去”三井心思暴躁,忽然脱起了身上的厨衣,看样子还真打算上门找事去。
这种时候,一直不吱声的老头儿,突然摸了把胡须,哈哈的,自顾自的踱着步,大笑了起来。
三人见状,面色怪异。
“岛田前辈?您这突然是~”
老头儿忽然笑声戛然而止:“我当时就怕发生些什么,在给岛田的秘方中,改了一味,这一味本是秘方的引子”
秘方的引子?
东野彰和福康安平听了这话,一脸茫然。
但三井,刚还凝重的脸色却突然转为惊喜,东野彰和福康安平不清楚,他又怎么能不清楚?菜系的秘方分为主料,佐料调料和水。
但就算是一个老道的厨师也不可能将两道菜的味道做的一模一样。
秘方也是这个道理。
大部分精准的厨师最多只能做个七八成。
一些特级厨师却从中参透并领悟到了一些门道。
那就是秘方的引子。
秘方的引子对秘方来说是至关重要的,它一旦被改了量,整个秘方都会毁于一旦。反之,倘若在配秘方的时候不小心将水或者佐料放多了,这时候,加入那么一点秘方的引子,却达到了中和的效果。
这就是秘方的引子的神奇之处。
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