第六十八章 遗憾落选 (1 / 4)
        二掌柜李德远负责醉霄楼的日常经营，可在酒楼只占三成的份额，大头都在大掌柜钱万海那边。只是大掌柜向来不怎么管酒楼中的事情，甩手交给李德远，这才给了他培植自己亲信，侵占酒楼利益的机会。

        也不知道大掌柜怎就放心把醉霄楼交给这种人打理，周明远在心中叹气道。

        这边叶维桢看火势差不多了，又看了眼孙波面前的香，时间已经过去大半了，要抓紧时间了。

        他先是切了些干辣椒辅以其他调料，烧了些热油淋上。而后又盛了米醋，细盐调好了料汁。而后便从木盆中捞出大鱼按在砧板上，几刀下去便把鱼两侧背脊的厚肉片了下来。

        叶维桢拿了之前寻好洗净的细红柳枝架在了炉火上，将鱼片置于其上。握着柳枝在火上晃动，用火焰燎着鱼肉。

        他仔细盯着鱼片受热的程度，没过多一会，鱼皮便开始滋滋作响，油脂冒出，浓浓的香气溢出。叶维桢不等鱼烤熟，便撤下了鱼肉，切片装盘。

        “时间到。”

        孙贵起身说道。

        “刚刚好。”

        叶维桢吁了口气，瞄了眼其他人，众人也都是已经完工站好。有专门的伙计过来把几人做好的菜品端到了几位评委的面前。

        “嗯，清蒸狮子头，翡翠虾球，三宝鸭，好好好。这正好到饭点了，诸位，咱们动筷？”

        李德远看着面前的菜品，向身边几位大师傅说道。

        不等其他人说什么，孙贵先是夹了一筷子李永建的菜品品尝后便说道:“这银襄肉真是神乎其神的技艺，竟然能将豆芽中空塞入猪肉馅，让两者的口感完美结合，美味啊。”

        其他几个大师傅也忙是点头赞叹。这银襄肉是一道难度极高的菜品，豆芽都要挑选最为肥嫩笔直的，为了保证菜品新鲜，整个制作过程都要求很快便要完成。而后用细针将豆芽中空，塞入剁成细腻肉泥的肉馅。每一步都极为考验厨师的手艺和耐心。会这道菜的厨子更是极为稀少，说是一千个厨子中只有一人能做这道菜一点也不为过。

        “炫技而已，与寻常的豆芽炒肉有何区别？”

        周明远也是尝了一口，在心中说道。这样想着他又夹了一筷子叶维桢的烤鱼片，蘸上配好的蘸料塞进了嘴里。鱼肉才一入口，周明远的目光就变了。

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