第5章 《入园》 (2 / 4)
        油泼面需经“煮面、配料、热油、泼油”四道工序，正宗的油泼面须将面和至劲道，并于面条上刷一层胡麻油，然后晾凉。煮面时放入少许油菜，水开两开即可捞出。油泼面好不好吃，关键在于配料，多用黄豆芽做菜码，碗底倒入适量蒸鱼豉油和陈醋、少许盐和味精，将面捞出后用凉水激一下再放入碗中，面上放上豆芽、葱姜蒜沫，还有旱地辣椒面儿和新鲜的花椒粒儿，收拾利索后，用大铁勺盛上适量菜籽油上火加热，油热至六七成熟时，一股脑拨到葱姜蒜、辣子、花椒上，“滋啦啦”，香气扑鼻、大功告成！

        不一会儿，老板将一小碟面放在他面前，笑眯眯道：

        “请慢用。”

        道哥惊道：“面就这点儿啊？”

        老板一摊手道：“小伙子，现在物价上涨的厉害，粮食和蔬菜都贵着呢。”

        “咕噜噜……”肚里的虫又开始叫唤了。

        “唉，啥也不说了，拌面吧。”

        道哥肚子太饿，只好认投，他用筷子将面卷作一团，放入口中，慢慢品味：

        “恩，味道还不错，酱油略淡了些……等会儿，油波面油泼面，油在哪儿呢？”

        道哥发现面里根本没油，愤愤道：

        “老板，油呢？”

        “噢，不好意思，为了节省时间，让您尽快吃到面，我们直接放入了榨好的调料，难道您没有尝出淡淡的芝麻香吗？”

        道哥心中一万头草泥马奔过：“WＴFＡUＳ……

        尼玛，当哥傻吗？”

        正欲发作，一抬眼，正好瞧见厨房里忙碌的老板娘，只见她控背弓身，动作很慢……这时，道哥耳边突然响起阿伦的歌……

        “唉，算了吧……”

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