第六百一十一章 制作牛肉干 (3 / 5)
        “小凡，为什么这牛肉要切这么厚啊，我看市面上的牛肉干也就一指粗细啊。”

        李秀花拿着三指宽两指厚的牛肉说道。

        “因为风干之后，牛肉会缩水。”林一凡解释道。

        “我知道会缩水啊，但是你这还是大了吧？”

        这点常识李秀花还是知道的，但是他觉得再怎么缩水，缩个一半也就顶天了。

        “妈，等风干完毕之后，牛肉干的大小就只剩下原来的五分之一了，你还觉得大吗？”林一凡有些无奈道。

        “五分之一，怕是注水牛肉吧。”

        “我咋这么不信呢，肉那么多，再怎么缩也不会缩的那么厉害吧。”

        李秀花得知这么夸张，睁大了眼睛。

        熏肉虽然也会缩水，但是真的不会这么严重。

        “真的就是这样，因为牛肉的含水量是很高的，风干牛肉基本上把水分都给弄没了，自然缩水很严重。”

        “知道正宗的风干牛肉为什么这么贵吗，就是因为成本确实高啊！”

        林一凡解释道。

        “啊，那他二婶上次买的便宜的牛肉干……”李秀花闻言，联想到村里人买过的便宜牛肉干，脸色突然就不好看了。

        “基本上都是用鸭脯肉做的，用猪肉都是良心的了，妈你也别放在心上，这年头谁还没吃过几块假肉啊。”

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