第四百八十七章 漂亮姑娘心眼小 (3 / 5)
        这时候，锅中传来香气，冰皮也蒸的差不多了。

        邓希宜把冰皮取出来之后，却没有急着开始包月饼，而是又取了一些糯米粉，放进了烤箱中。

        “希宜妹妹，你这又是在做什么，冰皮和馅料不都已经做好了吗？”颜思茜见状，很是好奇道。

        “冰皮会有点粘手，所以包的时候，最好拍点糕粉，这样简单轻松还能减少材料的损耗。”

        “一般的糕粉，就是用糯米粉先蒸再炒来做的。”

        “我是直接把糯米粉倒入烤盘里，烤到微微泛黄，就是糕粉了，比什么干蒸再炒容易多了。”

        邓希宜很是轻松地解释道。

        糕粉很快烤好，冰皮也放进冰水冷的差不多了，邓希宜便招呼着众人一起包月饼。

        最后包月饼的步骤也很简单，拍一点糕粉在手上，然后捏一点冰皮，弄成饼状，挖一点馅料放进去，然后包起来就完事了。

        邓希宜还带来了几个冰皮月饼用的模具，在月饼模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，这样方便脱模。

        然后把包好的月饼面团放进模具，注意可控制模具深度，让面团刚好和模具边缘齐，用手掌轻轻压实。

        把月饼模用力按下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。

        “希宜妹妹，我之前在网上看冰皮月饼好像有很多种颜色啊，这月饼怎么这么普通？”

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