第二百零七章 珍馐豆油藕卷肴 (2 / 4)
        “嗨，我说，你要记住了哦。”慕君衣开玩笑，“这可是知识点。”

        “知识点？”怡衣忍俊不禁。

        “对啊。别忘了，这道与大宋的太祖皇帝赵匡胤有关的名为'豆油藕卷'的菜。毕竟你是宋人。”

        慕君衣一边“传道授业解惑”，一边吃了一口豆油藕卷。

        哇！咸鲜味浓郁，口齿留香。

        他娓娓道来：“相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地，以推车贩运为业。一次寒冬，他手推独轮车，从古楚王城来到孝感西湖村，当独轮车满载贩购的莲藕后，却已时值风雪黄昏，饥寒交迫，赵匡胤便推车投宿西湖酒家。急欲酒菜充饥御寒，然而......”

        慕君衣叹了口气，继续说道，“然而，却逢年岁饥馑，兵祸战难频繁。唉，只可怜了天下苍生。”

        紧接着又说道：“朝廷严禁民间酿酒。加之此时酒馆饭菜俱空，厨间仅剩两张未用完的豆油皮及葱、姜等零星物料。”

        “啊？”怡衣惊讶，“既然无甚材料，那么，豆油藕卷是怎么做出来的？”

        “你且听我往下讲。”慕君衣喝了口冰糖莲子羹，嗯，清甜润口。他缓缓说道，“聪明的厨师便随机应变，即取用来客独轮车上的莲藕作原料，经洗净去皮，切成细丝，略用盐腌渍后，抖入葱、姜、香菇丝等调配料和少许面粉，用净布紧紧卷捏成一字条形，再用抹过面糊浆的豆油包牢，以锯刀法切成形似“车轮”一样的筒片，并经油炸烹制。不一会儿，酒家便端上了一盘'豆油藕卷'和一壶私人家酿陈酒。”

        “呵。”慕怡衣佩服地竖起了大拇指，“都说，巧妇难为无米之炊。豆油藕卷的来历，是厨师难为无米之炊。”

        “哈哈哈哈......”慕君衣被妹妹的话逗笑了，一笑便露出了一排整齐的牙齿，如春风拂面，眼中有愉悦的奕奕神采。

        他继续说道：“赵匡胤非常感激，便一人独酌起来，边吃边赞曰：'豆油藕卷肴，兼备美酒好；落肚体通泰，今朝愁顿消。'于是，'豆油藕卷'这一佐酒美肴即问世，并流传了下来。”

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