第二十一章 为君洗手做羹汤 (5 / 9)
        怡衣瞬间化身“小厨神”，滔滔不绝起来。

        “传统西湖醋鱼要用草鱼，但是草鱼不好打理，处理不好就很重的土腥气，许多饭馆都会用鳜鱼或鲈鱼代替。你忘了，我就是江南杭城人呀。小时侯我跟慕府的老膳师学的。他说过，要选用西湖草鱼，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。这里没有西湖草鱼，所以我用的是你们上京草鱼。所以应该叫。。上京醋鱼。”

        呵呵。

        怡衣得意地朝耶律桦眨眨眼睛。怎么样，我慕怡衣很聪明吧。

        给你点赞。

        耶律桦酷酷地笑了，伸出大拇指。

        又见眼前有一碗热气腾腾的面食。闻起来清香鲜美。

        “这是江南美食----台州麦虾。”

        “麦虾？”耶律桦用筷子翻了翻，面露疑惑，“里面未曾见到虾啊？”

        怡衣扑哧一声笑了。

        “表哥，我当时和您一样，也甚是疑惑呢。”浅悠迤迤然上前，朝耶律桦嫣然一笑，“麦虾，是把面粉加水调成浆糊状。表嫂说，穷人家买不起菜刀。。就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。”

        “嗯。浅悠所言甚是。慕府常常开仓放粮，赈济灾民。这麦虾，是我在设棚施粥的时候听灾民们说的。”

        “小姐，你下厨做麦虾的时候，我在外面洗菜。未见你的施展身手。你快教教我。”一旁的叶秋说道，一脸的求知好学。

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