第三百七十六章 何谓厨道？ (2 / 6)
        先是王信的，三位评委开始品尝。首先是鸽子，三位评委都分别从鸽子的脖、扇、翅、腿、身分别夹筷子品尝。

        容欣看着评委们的动作，紧张得直冒冷汗。

        果然不愧是一流的大厨，从品尝都能看出门道来。三位评委，分别从这些不同的部位尝试，就是为了区分出来肉质的不同！

        一般来说，像鸽子这样的禽类，每个地方的肉质都是不同的，脖子部位偏嫩，大腿部分偏紧。而丈量一个厨师的实力，就是要让这些地方的口感基本保持一致，而且味道也要分布均匀！一般来说，大腿比起其他地方，肯定的难入味一点的，但是优秀的厨师，就是应该想办法克服这些困难，让整只鸽子的每一寸地方，味道都一致。

        看得出来，王信本人也很紧张，双手都已经握出汗了。

        三位评委尝试完毕鸽子，接下来就是甲鱼，而且还盛了点汤。

        品尝完毕，三位评委擦了擦嘴，漱了漱口。

        “肉质很嫩，味道分布得也很均匀，不错不错……”

        听到这个回答，王信才松了一口气，但是容欣就更加紧张了！没想到王信得到的评价竟然如此优秀！

        三位评委点点头，开始试吃容欣的作品。

        依旧是从那五个部分开始先试吃鸽子，随着鸽子肉被送进三位评委的嘴里，容欣的心，都提到了嗓子眼……

        只是尝了尝容欣的鸽子肉，其他两位评委的脸色还很正常，但是高一明的脸色，却变得阴沉了下来。

        “为什么自作聪明？”

        “唉？”

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