第二十六章：上菜！（上） (3 / 4)
        江无忧笑嘻嘻，故作神秘地回答道：“各位大人，先不着急，请先夹一口饭，在嘴巴里面细细嚼一嚼，我再做解答。”

        包间内，几位大研镇的乡绅地主不自觉地朝李睿安看了看，见李睿安先细细品尝了以后，也都动了筷子，夹了一口米饭在嘴里细细嚼着。

        顿时，嘴巴里的米饭带着浓郁而又饱满的鸡汤味扑面而来，却又转眼即逝。细细品过之后，却又感觉到舌尖上还留着淡淡的甘甜。

        “这，这米饭究竟是怎么做到的，居然有鸡汤的香味？”李员外只是细细嚼了几口，眼睛大瞪，连声感叹：“我李哲轩也算得上老饕了，整个大研镇所有新奇好吃的东西我李府敢认第二，无人敢认第一。

        只是如今看来要甘拜下风了。这种米饭老夫可真是闻所未闻，见所未见啊。”

        江无忧这才开始解释道：“这道饭，先需要取一整只鸡，掏空腹腔之中的内脏，而后把米饭装入鸡腹中，再配上当归，枸杞，陈年老酒以及其他作料，小火慢炖。

        用慢炖的方式彻底熬出鸡肉的美味，而填在鸡腹中的米饭在这个过程中完全吸收了这份精华，所以做出来的米饭才会有浓浓的鸡汤香味。”

        江无忧才一说完，江平安又接话上去：“之所以称之为灵鸡，是因为做这道饭所用的鸡是乌骨鸡。此鸡皮肉俱黑而羽毛银丝雪白，头顶凤冠。用此鸡熬汤不仅香味四溢，而且具有补气养血之效。对帮助恢复身体，治疗气血两虚，腰膝酸软卓有成效，所以又名白凤灵鸡。”

        “而报晓则是指制作此菜得需得在晨鸡啼明之际，把这道菜放入蒸锅慢炖才可入味。”

        “原来如此，看来这样，这一碗米饭所费必定不少，价格自然会很高吧。”李员外摸着下巴的胡子说道：“不过就算再贵，也是值得的。”

        “不贵，不贵，这米饭我们同福客栈定价为每碗米饭不过二百五十文钱。”江无忧笑着回答道。

        李睿安大吃一惊，心道：“这怎么可能？”

        李睿安作为县太爷这么多年，对于治下之地的物价自然是了如指掌，其他作料暂且不管，但是一只鸡价格怎么也要二百文钱，而看样子，这一只鸡最多不过可以做两三碗的米饭而已。

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